Cách làm mứt khế chua dẻo ngon lạ miệng đãi khách ngày tết

Cách làm mứt khế chua dẻo ngon ai cũng thích cho ngày tết dưới đây của phunublog.vn hướng dẫn đến các chị em sẽ đem lại một món mứt cực lạ miệng cho mùa tết 2016 này đấy. Khế chua khi được đem làm mứt sẽ mang sắc vàng bắt mắn, vị chua dịu pha lẫn vị dẻo vô cùng hấp dẫn khiến ai đã từng nếm qua đều yêu thích. Các chị em hãy tham khảo công thức chế biến dưới đây là làm thử nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau

• Khế chua: 0.5 kg
• Đường cát: 0.5 kg
• Nước vôi trong: 2 lít
• Phèn chua: 5gr
• 1.5 lít nước lọc
• Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ

Quy trình thực hiện món mứt khế chua dẻo

Bước 1: Cắt khế theo chiều dọc, bỏ hạt

• Khế đem rửa sạch, cắt hết đường diềm bao quanh múi khế, sau đó cắt dọc quả khế thành 5 miếng, bỏ hạt.

Bước 2: Ngâm khế với nước vôi trong

• Cho khế vào ngâm với nước vôi trong khoảng 3 – 4h rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước sạch.

Bước 3: Chần sơ khế với nước phèn chua

• Phèn chua pha với nước, đun sôi, cho khế vào trần sơ trong vòng 5 phút, vớt ra để ráo.

Bước 4: Đảo khế và đường trên chảo, thêm gừng và tắt bếp

• Cho khế và đường vào chảo, đun nhỏ lửa, có thể thêm 1, 2 thìa nước vào để đường nhanh chảy. Trong lúc xào, nhớ đảo đều tay và thật nhẹ nhàng để tránh miếng khế bị nát.
• Đun cho tới khi nước đường cạn hẳn, khế chuyển sang màu nâu vàng, đường đóng thành một lớp keo dính lại thì cho gừng đã giã nhỏ vào đảo đều. Đun tầm 4 – 5 phút thì tắt bếp.

Thật đơn giản phải không nào? Thế là các chị em đã hoàn thành món mứt khế chua dẻo rồi đây. Mùa tết năm nay, các chị em hãy làm thử món mứt này chiêu đãi mọi người nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công với hướng dẫn cách làm mứt khế chua dẻo ngon ai cũng thích cho ngày tết trên đây của phunublog.vn nhé.