Cách làm mứt xoài xanh dẻo ngon thơm ngọt lạ miệng cho ngày tết

Cách làm mứt xoài xanh dẻo ngon thơm ngọt lạ miệng cho ngày tết hẳn sẽ làm cho mâm mứt tết của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Mứt xoài xanh dẻo với hương vị chua ngọt tự nhiên của xoài xanh, miếng mứt dẻo dẻo hấp dẫn khiến ai ăn cũng mê tít. Tết này các bạn hãy cùng với giadinh.blog làm thử món mứt xoài xanh dẻo nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau đây để làm mứt xoài xanh dẻo nhé

• Xoài xanh: 0.5kg
• Đường: 250g
• Muối hột để trụng xoài

Các bước làm mứt xoài xanh dẻo cực đơn giản nhé

Bước 1: Gọt vỏ xoài, cắt khúc, rửa sạch

• Để học cách làm mứt xoài xanh dẻo thơm, bạn nên chọn quả xoài ương ương, không quá non, không quá chín. Xoài đang độ sắp chín sẽ vừa chua chua ngọt ngọt vừa phải, khi làm mứt xoài xanh dẻo sẽ rất ngon.
• Bạn gọt bỏ vỏ xanh của quả xoài rồi cắt khúc khoảng ngón tay.
• Rửa lại với nước lạnh.

Bước 2: Trụng sơ xoài với nước muối

• Bắc nồi nước sôi pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài độ chừng 1 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp mứt xoài xanh khi thành phẩm sẽ dẻo thơm mà không sợ bị nát khi sên.

Bước 3: Ướp đường với xoài cho ngấm

• Cân xoài và đường cứ 500g xoài thì 200g – 250g đường cát (tùy theo khẩu vị của gia đình mà cho ít hay nhiều đường vào).
• Trộn và chờ cho đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Sên xoài thành mứt với lửa liu riu

• Cho thêm chút nước cho ngập mặt xoài bắt lên bếp sên mứt với lửa riu riu cho tới khi cạn nước đường.
• Bạn để lửa thật nhỏ để đun liu riu và sên lâu, kĩ thì mứt mới thành công được.

Bước 5: Tắt bếp để nguội rồi sên lại mứt

• Nếu các bạn thấy nước gần cạn mà xoài vẫn chưa thấm thì tắt bếp, để nguội và sau đó bật lại bếp là sên mứt tiếp. Sên đến khi nào nước đường cạn, sền sệt thì bạn bắc chảo ra nhé!

Bước 6: Để mứt nguội, ráo

• Cho mứt xoài vừa sên lên vỉ chờ nguội và ráo. Khi này mứt không còn màu trắng nhạt của xoài nữa mà thay vào đó là màu vàng nhạt và trong.
• Nếu muốn mứt khô hơn, bạn có thể cho mứt xoài xanh vào sấy ở nhiệt độ nhẹ. Sau đó bạn cho mứt xoài xanh ra phơi khô hoặc cho vào lò sấy cho mứt khô nhé!

Bước 7: Bọc mứt lại trong giấy bóng

• Để bảo quản mứt xoài xanh thật tốt, bạn lăn miếng mứt xoài dẻo qua đường cát rồi dùng giấy nilon thực phẩm, gói các miếng mứt xoài lại như gói kẹo nhé!
• Với cách bảo quản này, bạn hoàn toàn có thể làm mứt xoài xanh sớm hơn hẳn 1 tháng để chờ đón Tết đấy!
• Từng miếng mứt xoài xanh được gói thật đẹp như thế này, khách của gia đình bạn sẽ bất ngờ lắm đấy!

Những miếng mứt xoài xanh dẻo được bọc trong bao nilon trông như những viên kẹo sẽ vô cùng hấp dẫn các vị khách nhỏ tuổi đến thăm nhà bạn trong 3 ngày tết. Hương vị chua ngọt của loại mứt này cũng sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê tít đấy.

Nào hãy bắt tay vào bếp làm thử theo công thức cách làm mứt xoài xanh dẻo ngon thơm ngọt lạ miệng cho ngày tết của giadinh.blog vừa hướng dẫn trên đây nhé. Chúc các bạn thành công.