Cách làm bánh da lợn khoai môn ngon lạ miệng đẹp mắt

Cách làm bánh da lợn khoai môn ngon lạ miệng đẹp mắt với sắc tím pha trắng bắt mắt, hương vị bánh dẻo, thơm bùi, hẳn sẽ khiến nhiều thành viên trong gia đình vô cùng yêu thích. Bánh da lợn nhân đậu xanh là một món ăn truyền thống, quen thuộc của người Việt Nam.

Chút biến tấu thêm vào khoai môn, món bánh da lợn sẽ càng tuyệt vời hơn rất nhiều đấy. Các bạn hãy tham khảo bài viết này của giadinh.blog và làm thử nhé.

Các nguyên liệu cần có cho món bánh da lợn khoai môn

Nguyên liệu làn phần bột màu trắng:

• 150g bột năng
• 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
• 250ml nước cốt dừa
• 60ml nước lạnh
• 80g đường cát trắng

Nguyên liệu làm phần bột khoai môn:

• 150g bột năng
• 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
• 120ml nước cốt dừa
• 200ml nước lọc
• 80g đường cát trắng
• 150g khoai môn

Dụng cụ làm bánh

• Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.

Các bước làm bánh da lợn khoai môn

Bước 1: Làm phần bột trắng

• Trộn lẫn bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cát trắng vào âu sạch, dùng muôi khuấy cho bột và đường tan.

• Cho vào máy sinh tố, xay thật mịn.

Bước 2: Làm phần bột khoai môn

• Khoai môn luộc chín, bóc bỏ vỏ, nghiền mịn.

• Trộn lẫn khoai môn, bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng.
• Cho hỗn hợp vào máy sinh tố, xay thật mịn, có thể cho thêm vài giọt màu tím để tạo màu tím đẹp mắt.

Hấp bánh chín

• Thoa ở khuôn một lớp dầu ăn hay bơ mỏng để chống dính, đun sôi nồi hấp, đặt khuôn vào nồi.
• Dùng muôi múc từ 2 đến 3 muôi hỗn hợp bột màu trắng, đậy kín nắp, đun khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.

• Tiếp tục múc từ 2 đến 3 muôi phần bột khoai môn đổ lên bề mặt bột màu trắng, đậy kín nắp nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.

• Làm xen kẽ các lớp bột màu trắng và phần bột khoai môn, đến khi hết phần bột thì đậy kín nắp nồi, đun thêm khoảng 20-25 phút, dùng tăm xiên nhẹ vào phần bột mà không thấy que tăm dính bột thì tắt bếp, để nguội.
• Dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Như vậy là các bạn đã làm xong món bánh da lợn khoai môn với sắc tím đẹp mắt rồi đấy. Không chỉ độc đáo, món bánh này cũng rất ngon miệng, không thua kém gì bánh da lợn nhân đậu xanh truyền thống. Các bạn hãy làm thử và thưởng thức nhé. giadinh.blog chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.