Cách làm mứt quất dẻo ngon tuyệt ăn cái mê luôn

Cách làm mứt quất dẻo được chế biến khá là đơn giản không tốn quá nhiều thời gian vào bếp nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm vào bếp chế biến. Chắc đa số trong vườn nhà nào cũng có một cây quất từ mùa tết năm ngoái đã chín vàng rồi. Mà bạn chưa biết nên làm gì với chúng đây vậy gợi ý làm mứt quất dẻo của chúng tôi sẽ là một sự gợi ý tuyệt vời nhất. Hôm nay chúng tôi sẽ cùng bạn vào bếp chế biến ngay mứt quất dẻo cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

1. 1kg quất
2. 500g đường
3. 30g vôi
4. 1 thìa phèn chua
5. Muối.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Quất rửa sạch ngâm trong âu nước muối pha loãng khoảng 30 phút, vớt ra rửa sạch vài lần với nước.

Dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 5 múi cho đều. Bóp nhẹ các quả quất sao cho nước chảy ra hết, tách hết hạt và nước luôn.

Hòa tan 30g vôi cùng 1.5 lít nước để lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong, cho quất đã vắt sạch nước và hạt vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt ra rửa sạch vài lần với nước. Đun sôi phèn chua cùng 1 lít nước cho quất vào chần nhanh khoảng 2 phút rồi lấy ra rửa sạch.

Bước 2: Tiến hành làm mứt quất dẻo

Ướp quất + đường + mật ong trong 30 phút để ngấm rồi cho nước quất đã vắt vào đảo đều. Cho quất đã ướp lên chảo thi thoảng nghiêng chảo cho đường tan hết đun trên lửa nhỏ đến khi quất chuyển sang màu vàng tắt bếp.

Xếp từng miếng quất lên giá bên dưới có khay để hứng nước chảy xuống đem hong nắng để mứt khô lại.

Bước 3: Hoàn thành làm mứt quất dẻo

Cho mứt quất dẻo ra đĩa để thưởng thức.

Không cần lãng phí những trái quất như vậy đâu nhé mà bạn có thể sử dụng để chế biến ngay một phần mứt quất dẻo cho ngày tết. Năm nay bạn đang muốn thay đổi khay mứt tết nhà mình mà chưa biết nên lựa chọn loại mứt nào cho lạ miệng. Bạn không cần ra ngoài mua đâu mà có thể bắt tay vào chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức những miếng mứt dẻo ngọt tan chảy vào thì còn gì bằng nữa. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep