Cách làm mứt dừa và lá dứa xanh non đẹp mắt cho ngày Tết thêm vui tươi

Cách làm mứt dừa và lá dứa dịp Tết đang được chị em tìm kiếm suốt thời gian qua. Mứt dừa thơm ngon béo ngậy, kết hợp với lá dứa tạo nên màu xanh non mơn mởn cho ngày xuân rộn ràng, vui tươi.

Với công thức cách làm mứt dừa và lá dứa này, các bạn sẽ biến tấu món mứt dừa có màu trắng tinh khôi thành màu xanh non mà không sự dụng bất cứ loại phẩm màu độc hại nào như các sản phẩm ngoài thị trường không rõ nguồn gốc.

Nếu còn thắc mắc về món mứt dừa có màu xanh non, thì hãy cùng giadinh.blog vào bếp và thực hiện ngay “” này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mứt dừa và lá dứa

• 1kg cùi dừa bánh tẻ
• 500g đường kính trắng
• 1 bó lá dứa
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, nạo, …vv..

Các nhớ chọn loại cùi dừa bánh tẻ, lá dứa thì chọn loại lá còn tươi, tương đối già để được màu đậm đặc.

Cách làm món mứt dừa và lá dứa

Bước 1: Nạo dừa

Cùi dừa khi mua về, các bạn nạo thành miếng dài theo bờ tròn của cùi quả dừa. Các bạn sử dụng nạo thì các miếng dừa sẽ mỏng đều, dễ hấp thu màu của lá dứa hơn. 

Bước 2: Ngâm dừa

CÁc bạn vẫn thực hiện ngâm dừa với nước ấm trong khoảng từ 10 đến 12 tiếng để loại bỏ dầu dừa, giúp cho món mứt dừa ăn không bị ngấy.

Bước 3: Làm nước cốt lá dứa

Lá dứa các bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với một bát nước, xay nhuyễn và lọc được 2 chén nước cốt. 

Bước 4: Ướp dừa

Dừa sau khi ngâm xong, các ban vớt ra để ráo nước rồi cho đường đã chuẩn bị cùng 1 chén nước cốt lá dứa, trộn đều và ướp trong khoảng 5 tiếng. 

Bước 5: Đảo dừa

Các bạn bật to lửa bếp, cho hỗn hợp dừa vào chảo sau đó hạ lửa thật nhỏ hết cỡ lại, liên tục đảo đều tay. Các bạn phải đảm bảo đảo dừa đều tay nhưng hết sức nhẹ nhàng để tránh làm đưa bị đứt gãy.

Khi hỗn hợp trong chảo sền sệt lại, các bạn cho chén nước cốt lá dứa còn lại vào và tiếp tục đảo. Khi hỗn hợp trong chảo bắt đầu khô lại, kết tinh thành các hạt bột li ti bám vào đều quanh những miếng dừa màu xanh non thì tắt bếp là hoàn thành.

Cách làm mứt dừa và lá dứa này rất đơn giản, chỉ bằng các bước đơn giản, nhưng thành phẩm của bạn không thua kém gì những hộp mứt dừa lá dứa cao cấp ngoài thị trường. Các bạn lưu ý, sau khi tắt bếp, cần đảo đều tay thêm 2 đến 4 phút để tránh chảo còn nóng làm cháy mứt dừa.

Mứt dừa lá dứa phải dẻo, thơm và màu xanh non phủ đều ở mỗi miếng dừa. Các bạn có thể bảo quản mứt dừa lá dứa trong lọ thủy tinh hoặc túi bóng buộc kín để ăn dần. Hãy like và share bài viết “” cho mọi người cùng thực hiện nhé. Các bạn đừng quên luôn đồng hành cùng giadinh.blog mỗi ngày nha, chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa và lá dứa!