Cách làm mứt dừa trà xanh vừa nhanh vừa hấp dẫn đón Tết
Nguyên liệu Mứt dừa theo kiểu truyền thống đã quá quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Vài năm trở lại đây, nhiều người đã biến tấu mứt dừa cùng với các hương vị khác nhau để tạo ra sự hấp dẫn cho món mứt của mình. Cách làm mứt dừa trà xanh là một trong những biến tấu như vậy. ...
Mứt dừa theo kiểu truyền thống đã quá quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Vài năm trở lại đây, nhiều người đã biến tấu mứt dừa cùng với các hương vị khác nhau để tạo ra sự hấp dẫn cho món mứt của mình. Cách làm mứt dừa trà xanh là một trong những biến tấu như vậy.
Mứt dừa trà xanh có vị béo béo quen thuộc của dừa kết hợp với vị thanh mát của trà xanh sẽ cho bạn món mứt vô cùng hấp dẫn. Chẳng những vậy, cách làm mứt Tết này còn có màu sắc mới lạ, bắt mắt nữa.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm mứt dừa trà xanh đón Tết nhé:
- 1kg dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)
- 400g đường
- 10g trà xanh
- 50ml sữa đặc
- 1 ống vani
-
1
Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng.
Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1kg thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.
Trộn đường trước cho ngấm rồi trộn tiếp với bột trà xanh.
-
3
Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.
Đun lửa vừa và không cần đảo nhiều đâu nhé.
-
5
Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.
Khi đường khô thì rắc vani xung quanh rồi tắt bếp.
-
7
Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.
Cách làm mứt dừa trà xanh không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn đỡ ngấy ngán hơn trong ngày Tết.
Với cách làm mứt dừa trà xanh này, bạn sẽ thấy, sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt đấy nhé!
