Cách làm mứt dừa cà phê ngon miễn chê đón Tết về
Nguyên liệu Mứt dừa là món mứt không thể không có trong khay bánh kẹo của mỗi gia đình khi Tết đến. Lo ngại mứt dừa mua ở ngoài không đảm bảo vệ sinh, nhiều bà nội trợ đã tự tay làm mứt dừa tại nhà. Với sự sáng tạo của mình, vài năm trở lại đây, cách làm mứt dừa cà phê đã chiếm ...
Mứt dừa là món mứt không thể không có trong khay bánh kẹo của mỗi gia đình khi Tết đến. Lo ngại mứt dừa mua ở ngoài không đảm bảo vệ sinh, nhiều bà nội trợ đã tự tay làm mứt dừa tại nhà. Với sự sáng tạo của mình, vài năm trở lại đây, cách làm mứt dừa cà phê đã chiếm trọn tình cảm của các bà nội trợ,
Cách làm mứt dừa cà phê rất đơn giản, chỉ với chút khéo kéo và sáng tạo, bạn đã có ngay món mứt thơm ngon, lạ vị cho cả nhà thưởng thức. Chắc chắn khi ăn, chẳng ai có thể quên được vị béo của dừa kết hợp với hương cà phê thơm ngào ngạt đâu nhé.
Giờ thì hãy vào bếp, và chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm mứt dừa cà phê thôi nào:
- 1kg cùi dừa. Bạn nên chọn những quả dừa không quá già cũng không quá non bởi dừa non thì cơm mỏng, mềm và nước ngọt nhưng làm mứt dừa dễ nát. Dừa già có lớp vỏ ngoài cứng, màu nâu sậm, cơm dày và cứng làm mứt dừa không ngon.
- 400g đường trắng
- 100g sữa đặc có đường (sữa sẽ làm vị ngọt của mứt thơm và thanh hơn, nếu không dùng cũng được, khi đó bạn nên tăng lượng đường thêm 100g)
- 30g cà phê (nếu bạn thích vị cà phê đậm hơn thì bạn có thể tăng lượng dùng. Nhưng cũng đừng cho nhiều quá nhé, vị ngọt của mứt sẽ bị át đi vì vị đắng của cà phê)
- 1 thìa cà phê vani
Bước đầu tiên, bạn nạo sạch vỏ dừa.
Sau đó, rửa qua nước sạch để bớt tinh dầu.
-
3
Cho dừa ra âu lớn, thêm đường và cà phê vào dùng đũa trộn đều, ướp qua đêm hoặc từ 10 đến 12 tiếng đến khi đường tan hết. Cứ 1kg cùi dừa thì ướp với 400g đường, 100g sữa và 30g cà phê.
Khi bạn thấy đường tan hết, sợi dừa trong là được.
-
4
Với 1kg cùi dừa, bạn có thể chia dừa thành 2 – 3 mẻ sên, tùy thuộc vào việc bạn dùng chảo to hay nhỏ. Bạn nên cho vào một chiếc nồi lớn có đáy dày, lợi thế là dễ đảo hơn nhiều.
Cho cả cùi dừa và nước đường vào chảo. Ban đầu đun lửa to, khi dừa bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa. Cứ khoảng 10 phút bạn dùng đũa đảo đều một lần.
Trong quá trình sên nhớ đảo đều tay.
Đảo cho đến khi đường kết tinh bám trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa trở lên khô ráo thì cho vani bột vào, xóc đều và tắt bếp. Đảo tiếp trong khoảng 1 phút nữa là được.
Khi hoàn thành xong mứt dừa cà phê hãy để thật nguội rồi mới cho vào túi bảo quản nhé!
Quá nhanh, quá dễ và thật đơn giản để bạn hoàn thành cách làm mứt dừa cà phê phải không nào. Với mứt dừa cà phê, bạn sẽ có món mứt vùa quen vừa lạ đãi khách dịp Tết đấy. Khi ăn, bạn sẽ vẫn cảm nhận được vị béo rõ rệt của dừa nhưng lại kết hợp với hương thơm ngào ngạt rất đặc trưng của cà phê khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Không chỉ ngon miệng, món mứt dừa cà phê còn rất đẹp mắt giúp khay kẹo của gia đình bạn thêm phong phú hơn. Với món mứt này, bạn hãy bảo quản trong túi nylon kín hoặc lọ thủy tinh nhé. Khi ăn không hết, bạn không nên cho mứt trở lại túi kẻo mứt rất dễ chảy nước và mất thẩm mỹ đấy. Tết này mà làm một lọ mứt dừa cà phê thì còn gì tuyệt hơn nữa!
Không những thế, cách làm mứt dừa cà phê còn cho bạn món mứt với màu nâu rám đẹp mắt nữa.
Ngoài làm mứt dừa cà phê, bạn có thể thực hiện một vài công thức làm mứt khác cũng rất ngon miệng đãi khách ngày Tết đấy:
* Cách làm mứt củ sen thơm, giòn ăn Tết
* Cách làm mứt quất dẻo cực ngon ai cũng mê đón Tết về
* Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa cà phê này nhé!
