Cách làm món trứng cút chiên cốm xanh dai giòn sựt sựt

Cách làm trứng cút chiên cốm xanh

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch cà chua bi, xà lách xoong, cần tây. Cà chua bi bổ đôi, xà lách xong ngắt thành miếng vừa ăn, cần tây bạn cắt hạt lựu. Để các nguyên liệu này lên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Dùng một chiếc nồi đặt lên bếp nấu nước sôi, sau đó cho trứng cút vào luộc chín khoảng 15 phút. Trong thời gian chờ trứng cút chín, bạn đập trứng gà cho vào một cái chén nhỏ, đánh tan.

Bước 3: Khi trứng cút chín, bạn vớt ra và cho ngay vào trong bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn, bóc vỏ trứng thật sạch và cho trứng ra đĩa. Sau đó bạn trộn cần tây thái hạt lựu với giò sống cùng một ít hạt tiêu xay. Tiến hành bọc giò sống bao đều xung quanh trứng cút thành những viên bị lớn thật đẹp mắt.

Bước 4: Sau đó bạn lăn giờ sống bọc trứng qua bột bắp, rồi đến trứng gà đánh tan và cuối cùng là cốm xanh rooid cho vào một chảo dầu lớn đang đun nóng. Tiến hành chiên cho trứng vàng giòn hết cả lớp áo bên ngoài. Lưu ý, trước khi bỏ trứng vào chiên bạn cần đợi cho dầu chín già để khi chiên không bị chai nhé, nên chiên dầu ngập trứng để trứng được vàng giòn đều các mặt.

Bước 5: Cuối cùng bạn vớt trứng ra giấy thấm dầu rồi cho ra đĩa, trang trí tí ớt tỉa hoa, cà chua bi, xà lách xoong và ngò rí. Món này chấm tương ớt là không chê vào đâu được đấy nhé!

Vậy là món trứng cút chiên cốm xanh đã hoàn thành rồi. Bổ đôi qua trứng, ta thấy thật hấp dẫn, trong cùng là màu đỏ của lòng đỏ trứng cút, tiếp đến là lòng trắng tinh khiết rồi hồng hồng của giò sống đến xanh xanh của cốm tươi; hương vị thì khỏi phải nói: thơm-ngon-giòn-béo đều có cả. Trứng cút chiên cốm xanh thật là một món ăn tuyệt hảo từ hương vị đến sắc màu bạn nhỉ!