29/05/2018, 23:34

Cách Làm Món Trứng Chiên Đậu Que Cực Nhanh Cho Những Ngày Bận Rộn

Trứng chiên đậu ve là 1 món ăn khá quen thuộc và đơn giản nhưng được biến tấu đi 1 chút làm nên sự lạ miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều đó. Cùng Webanngon vào bếp thực hiện ngay món trứng chiên đậu ve siêu ngon này nhé ! Nguyên liệu cần có để làm món trứng chiên đậu que gồm có : Trứng vịt : 4 ...

Trứng chiên đậu ve là 1 món ăn khá quen thuộc và đơn giản nhưng được biến tấu đi 1 chút làm nên sự lạ miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều đó. Cùng Webanngon vào bếp thực hiện ngay món trứng chiên đậu ve siêu ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng chiên đậu que gồm có :

Trứng vịt : 4 quả.
Đậu cô ve : 100g.
Hành lá : 50g.
Hành củ : 4 – 5 củ.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Sữa tươi : 3 thìa cà phê. Có thể bỏ qua cũng được. Vì nếu bỏ trứng vô thì miếng trứng của chúng ta ăn sẽ mềm và thơm hơn. Còn nếu các bạn thích ăn miếng trứng cứng và hơi giòn thì không nên bỏ vô nhé.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Đường trắng : 1 thìa cà phê.
Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 5 thìa cà phê. ( Có thể thay bằng 30g bơ nhạt nếu thích )

Cách làm món trứng chiên đậu que cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Đậu cô ve lặt bỏ 2 đầu. Tước bỏ xơ cho khỏi dai. Rửa sạch. Ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Đặt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho vào 1 thìa cà phê muối i ốt rồi đổ đậu vào trụng sơ. Khoảng 2 phút thì tắt bếp, gắp đậu cho vào thau nước đá để nguội rồi đổ ra rổ. Việc ngâm qua nước đá lạnh giúp đậu giữ được màu xanh đẹp mắt và đậu được giòn. Và khi trụng đậu chín rồi thì khi chiên sẽ nhanh hơn vì đậu ve khá lâu chín. Sau đó thái nhỏ.

Trứng vịt bạn đập hết ra 1 cái tô lớn. Nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 2 thìa sữa tươi cho trứng được mềm. Cho thêm hết hành lá và đậu ve đã cắt vào cùng tô trứng luôn rồi các bạn Dùng đũa đánh đều cho tan.

Hành lá nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn chừng 1cm. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.

Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái chảo nhỏ cho lên bếp. Cho vào 3 thìa canh đầy dầu ăn hoặc 30g bơ đun cho tan chảy. Sau đó cho hết hành tím vào phi thơm lên thì cho hết tô trứng vào cùng. Lắc tròn cái chảo cho trứng được đẹp và dàn đều mặt chảo. Vặn lửa nhỏ nhất. Đậy nắp vung lại cho trứng được chín đều ở mặt trên. Nếu bạn muốn ăn vàng đều cả 2 mặt thì mở nắp vung và lật trứng lại thật nhẹ nhàng cho trứng không bị nát. Còn nếu không các bạn cứ để như thế ăn sẽ béo béo và ngậy ngậy cực ngon luôn đó.