Cách làm món nộm mướp đắng ngon giải nhiệt ngày hè

Mướp đắng là lại quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta, không những ngon mà còn có lợi cho sức khỏe có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Hôm nay phunublog.vn sẽ hướng dẫn đến các bạn món ngon được chế biến từ mướp đắng khá hấp dẫn đó là món nộm mướp đắng. Khi dùng mướp đắng để làm món nộm chúng ta có thể giữ được toàn bộ vitamin và các chất có ích trong mướp, hơn nữa khi ăn sẽ thấy giòn tan trong miệng, cảm giác rất ngon.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g mướp đắng
+ Vài lát ớt chuông đỏ, vài cọng hành hoa
+ Tỏi khô đã đập dập băm nhỏ, dấm, đường và dầu mè và sa tế
+ 1 thìa cà phê muối (cho nước chần mướp đắng)
+ 1/4 thìa cà phê muối (cho nước trộn)
+ 1 thìa cà phê nước tương

Cách làm món nộm mướp đắng:

Bước 1: Trước khi bạn làm nộm mướp đắng, bạn cần phải sơ chế mướp đắng cẩn thận để cho đỡ đắng vừa đỡ mất hương vị thơm thanh của mướp đắng. Sau đó rửa sạch mướp, bổ dọc ra thành từng thanh nhỏ cho bạn dễ lạng ruột bằng dao, vét bỏ hết hạt, sau đó dùng dao mỏng lạng kĩ phần ruột trắng bám sát trong lòng mướp bỏ đi. Rồi úp lòng mướp xuống và cắt chéo thành các sợi mỏng dài.  Ớt chuông đỏ đem rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, thân trắng hành hoa bạn chẻ làm tư cho nhỏ cùng dạng sợi với ớt chuông. Ngâm ớt và hành vào trong nước một lúc cho chúng uốn cong đẹp mắt nhé.

Bước 2: Bạn cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước rồi đun sôi. Bạn chần sơ mướp đắng thật nhanh trong nồi nước sôi chừng khoảng 15 giây rồi đổ ra rổ thưa cho ráo. Đem xối mướp đắng dưới dòng nước mát để cho mướp nhanh nguội, mà vẫn giữ được màu xanh và độ giòn. Bạn rỗ cho hết nước khỏi rổ để cho mướp đắng khô ráo. Bày mướp đắng vào đĩa, phía trên bạn thêm 1 chút ớt chuông và hành hoa, sau đó bạn rưới nước trộn vào đĩa nộm mướp đắng nhé.

Bước 3: Tiếp đến cho dầu mè vào chảo đun nóng trên bếp cho lửa nhỏ, đổ sa tế vào xào thơm và sau cùng rưới sa tế lên đĩa nộm, khi nào ăn thì đảo đều.

Qua sự hướng dẫn chi tiết của chúng tôi bạn có thể làm nộm mướp đắng ngon và đơn giản tại nhà vừa ngon lại không quá đắng. Món ăn được nhiều người yêu thích vì nó có tác dụng giải nhiệt rất tốt, phù hợp với những ngày tiết trời oi bức. Chúc bạn thành công với món nộm mướp đắng!