Cách nấu giả cầy giò heo ngon bổ dưỡng không biết thì phí
Cách nấu giả cầy giò heo chắc nhiều chị em nội trợ cũng biết đến các cách chế biến truyền thống rồi đúng không. Trong truyền thống của người việt món giả cầy giò heo trở thành một trong những món ăn được đa số người việt yêu thích. Với hương vị thơm ngon, đậm đà món giả cầy giò heo luôn khiến ...
Cách nấu giả cầy giò heo chắc nhiều chị em nội trợ cũng biết đến các cách chế biến truyền thống rồi đúng không. Trong truyền thống của người việt món giả cầy giò heo trở thành một trong những món ăn được đa số người việt yêu thích. Với hương vị thơm ngon, đậm đà món giả cầy giò heo luôn khiến người ăn bị lôi cuốn vào hương vị ở đây. Nay icachlam sẽ cùng bạn tìm hiểu đến một công thức nấu giả cầy giò heo chuẩn vị nhất.
Nguyên liệu:
- 1 cái giò heo
- 200g măng củ
- 1kg bún
- 1 củ riềng
- 3 cây sả
- 4 cây húng tươi
- 1 chén mẻ
- 1 muỗng bột nghệ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm.
 |
Hướng dẫn cách làm giả cầy giò heo ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem gọt lớp vỏ riềng đi, đập dập, băm nhỏ ra. Sả đem bóc thân già, phần củ non giữ lại rồi băm nhỏ ra. Rau húng đem rửa sạch để riêng ra cho ráo. Măng đem rửa sạch rồi bắc lên bếp luộc sơ đi, sau đó đem măng đổ ra ngoài, nên luộc hai lần để măng hết chát. Măng khi luộc xong bạn cho ra thau đem rửa sạch, thái thành từng miếng bằng ngón tay.
 |
Chân giò đem cạo hết lông đi, rửa sạch rồi thu qua rơm. Đem chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, đường, nước mắm, mắm tôm, mẻ, sả băm nhỏ, riềng băm nhỏ, dầu ăn tầm 30 phút cho ngấm gia vị.
 |
Bước 2: Tiến hành nấu giả cầy chân giò
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn tráng sơ mặt chảo đến khi dầu nóng thì cho sả băm và riềng băm để phi thơm. Đến khi gừng và sả có mùi thơm bạn cho chân giò vào đảo đều thêm ít bột nghệ vào xào cho có màu vàng.
 |
Khi chân giò chín bạn cho măng củ và xào cùng, đảo đều tay cho ngấm gia vị rồi thêm nước vào đun chân giò và măng chín kĩ.
Bước 3: Hoàn thành nấu giả cầy chân giò
Khi thịt chân giò chín mềm bạn nêm nếm lại sao cho vừa miệng là xong, lúc này thì có thể tắt bếp.
 |
Muốn chế biến cho gia đình mình món giả cầy giò heo không hề khó chút nào, chỉ vài bước đơn giản đã có thể chế biến được rồi. Với một đĩa giả cầy giò heo sẽ khiến cho người ăn không quên được hương vị của món ăn bởi lớp giò heo mềm tan chảy vào miệng, thêm phần nước sốt riềng sả đậm đà thì còn gì bằng nữa. Ăn kèm cơm nóng thì ngon miễn bàn luôn rồi, hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
