Cách Làm Món Mực Xào Rau Củ Chua Ngọt Cho Bữa Ăn Thêm Hấp Dẫn

Mực xào rau củ chua ngọt có lẽ là 1 món ăn hội tụ đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt khiến người ta muốn ăn mãi không thôi. Từng miếng mực giòn, vừa dai vừa mềm được tẩm ướp đậm đà xào cùng với cà chua, dứa, ớt chuông,… tất cả tạo nên 1 món ăn cực ngon và hao cơm đến lạ. Cách làm món mực xào rau củ chua ngọt cũng vô cùng dễ, nguyên liệu chế biến không hề phức tạp 1 chút nào đâu. Hôm nay các bạn hãy cùng Webanngon vào bếp trổ tài làm món mực xào thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà mình nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món mực xào rau củ chua ngọt gồm :

• Mực ống tươi : 500g. Nên chọn những con mực to, màu hồng tươi, thịt dày. Mực ngon nhất là lúc mới được bắt lên. Các bạn nên mua vào lúc sáng sớm nhé vì khi ấy mực mới được vận chuyển lên sẽ rất ngon và tươi đấy.
• Cà chua : 2 quả.
• Dứa : 1/4 quả.
• Hành tây : 1 củ vừa.
• Ớt chuông : 3 quả. Nên chọn đủ 3 màu ớt xanh, đỏ, vàng luôn cho đẹp mắt nhé.
• Ớt sừng : 2 quả.
• Rau thơm : hành lá, hành ngò, cần tây,.. mỗi loại 50g.
• Hành tím : 4 – 5 củ.
• Tỏi  bắc : 3 – 4 tép.
• Gừng : 1 nhánh nhỏ.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Đường : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
• Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
• Dầu ăn.

Cách làm món mực xào rau củ chua ngọt rất đơn giản, gồm có các bước như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy gừng đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Cho mực vào tô to. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho mực được thấm đều gia vị.

Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, thái múi cau.

Dứa cắt lát. 

Cà chua thái miếng nhỏ.

• Bước 2 : Chế biến

Bắc chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô mực đã ướp vào xào.  Xào khoảng 4 – 5 phút thấy mực săn lại thì bạn cho lần lượt các loại rau củ vào : cà chua, dứa, ớt chuông, hành tây vào đảo đều. Nêm thêm dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy tất cả các nguyên liệu đã chín thì bạn tắt bếp. Cho hành lá, hành ngò và rau mùi tây đã cắt nhỏ vào là hoàn thành.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc mực và rau củ ra dĩa, có thể làm hoa từ vỏ cà chua trang trí lên trên cho bắt mắt hơn. 

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món mực xào rau củ chua ngọt thơm ngon này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !