Cách làm món gỏi bò bóp thấu thấm gia vị đến từng miếng thịt

Gỏi bò bóp thấu từ lâu đã là lựa chọn số 1 đối với mâm cỗ trong bữa nhậu của các gia đình. Với món gỏi bò bóp thấu này, 7monngonmoingay.vn hi vọng sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn đầy hấp dẫn, vừa lạ miệng đưa cơm lại vừa bổ dưỡng. Nếu chưa biết cách làm món gỏi bò bóp thấu thấm gia vị đến từng miếng thịt, bạn hãy tham khảo cách làm sau đây nhé!  

Nguyên liệu làm món gỏi bò bóp thấu:

• Thịt bò mềm
• Khế chua
• Chuối chát
• Xoài
• Hành tây
• Bắp chuối bào mỏng
• Gừng non
• Đậu phộng rang
• Chanh, hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, đường, mì chính, hạt tiêu, muối.
• Ớt, rau thơm

Cách làm món gỏi bò bóp thấu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím làm sạch, đập dập, băm nhuyễn 2 củ, còn lại thái lát mỏng.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm, vớt ra để vào đĩa
• Chanh vắt lấy nước cốt
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi chỉ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Thịt bò rửa sạch với chút muối loãng, sau đó thái thái lát mỏng ngang theo thớ thịt
• Ứớp thịt bò với 1 thìa hạt nê, ½ thìa mì chính, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa hạt tiêu cùng 1 thìa hành băm nhuyễn, ướp khoảng 30 phút
• Chuối, khế xanh gọt, rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối, sau đó vắt  kỹ, rồi để ráo.
• Xoài xanh để nguyên vỏ rồi thái sợi
• Hành tây làm sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng theo chiều ngang và ngâm vào bát nước lạnh trong 10 phút, vớt ra để ráo, ướp với ½ thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh
• Bắp chuối ngâm với 1 bát nước lạnh có cho thêm ½ thìa nước cốt chanh trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước.
• Các loại rau thơm nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Ớt sừng: 3 quả bổ dọc, bỏ hạt, thái lát dọc dài. 1 quả còn lại tỉa hoa để trang trí
• Đậu phộng rang chà sạch vỏ, giã nhỏ vừa

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Trộn đều thịt bò với khế xanh, bắp chuối, chuối, hành tây, xoài xanh, ớt thái lát
• Nêm thêm ¼ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường,  1 thìa hạt tiêu và 2-3 thìa nước cốt chanh
• Sau khoảng 15-20 phút, khi thịt bò ngấm đều gia vị, bạn trộn tiếp các loại rau thơm vào
• Cuối cùng, bày món ăn trên đĩa, rắc hành phi, lạc giã nhỏ, ớt tỉa hoa lên trên.

Như vậy bạn đã thực hiện xong món thịt bò bóp thấu có vị ngọt đặc trưng của thịt bò nhưng không hề bị dai. Rau thơm cần đảm bảo được màu xanh nguyên bản. Món ăn đúng vị sẽ có vị chua nhẹ với hương thơm đặc trưng. Trong món ăn, các nguyên liệu đều ngấm đều gia vị, hòa quyện tạo nên một món ăn có sức hấp dẫn vượt trội. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!