30/05/2018, 11:34

Cách Làm Món Gà Kho Khoai Lang Siêu Ngon Cho Bữa Cơm Muộn

Thịt gà kho khoai lang là 1 sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và làm cho bữa ăn nhà các bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều đó ! Nguyên liệu cần có để làm món thịt gà kho khoai lang gồm có : Đùi gà hoặc cánh gà tùy thích : 2 cái. Cánh gà : 3 cái. Có thể chọn gà ta hay gà công ...

Thịt gà kho khoai lang là 1 sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và làm cho bữa ăn nhà các bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn rất nhiều đó !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt gà kho khoai lang gồm có :

Đùi gà hoặc cánh gà tùy thích : 2 cái.
Cánh gà : 3 cái. Có thể chọn gà ta hay gà công nghiệp tùy ý. Tuy nhiên nếu ăn gà công nghiệp thịt sẽ mềm, hợp với món này hơn.
Khoai lang : 2 – 3 củ.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giam lượng ớt cho phù hợp.
Hành lá : 50g.
Rau ngò : 50g.
Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
Nước mắm : 3 thìa cà phê.
Dầu hào : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 1 thia cà phê.
Xì dầu : 1 thìa cà phê.
Bột ngot : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thia cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món thịt gà kho khoai lang cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà được trắng và thơm hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp thịt gà với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + tỏi + ớt bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Khoai lang bạn dùng miếng sắt rửa chén chà qua cho bớt đất dính trên vỏ đi. Rửa sơ qua rồi lấy dao hai lưỡi gọt bỏ hết vỏ đi.. Rửa sạch khoai rồi cắt thành các cục vuông nhỏ vừa ăn. rồi cho vào xửng hấp chín. Các bạn có thể chiên sơ khoai lang sau khi hấp 1 lần nữa cho cục khoai được cứng ở phần vỏ để khi đảo nhiều nó cũng sẽ không bị nát.

Hành tím và tỏi lột vỏ rửa cho sach rồi bằm nhỏ cùng với ớt tươi. Hành lá và rau ngò mùi rửa sạch cắt khúc ngắn tầm 1 cm.

Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng ta cho hành tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm lên thì Sau đó bạn cho hết tô thịt gà đã ướp vào đảo cùng. Nêm vào chảo 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước hàng, tiêu và đảo đều. Rồi bạn cho hết số khoai lang đã chiên sơ vào rim cùng luôn để khoai cũng được thấm gia vị cho ngon. Vặn lửa nhỏ. Rim cho đến khi thịt ga và khoai được chín mềm. tắt bếp, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.