Cách Làm Món Cá Ngừ Chiên Sốt Cà Đậm Đà Hao Cơm

Cá ngừ là 1 loại cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, các loại khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Có rất nhiều cách chế biến cá ngừ, mỗi món đều mang một hương vị đặc trưng riêng. hôm nay hãy cùng Webanngon thực hiện món cá ngừ chiên sốt cà theo cách làm sau đây nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món cá ngừ chiên sốt cà gồm có :

• Cá ngừ đại dương : 2 lát lớn. Nên chọn khúc chính giữa cá thì miếng cá sẽ to, ngon, nhiều thịt hơn. Nên mua trực tiếp cá tại chỗ người ta vừa mới đánh bắt lên thì thịt cá sẽ tươi, đảm bảo được chất lượng.
• Cà chua : 3 – 4 quả.
• Hành tây : 1/2 củ nhỏ.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
• Hành tím : 3 – 5 củ.
• Bột năng : 1 thìa cà phê.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Mật ong : 1 thìa cà phê.
• Dầu hào : 4 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món cá ngừ chiên sốt cà cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Cá ngừ đại dương mua về bạn lấy muối sát lên đều 2 mặt của cá, để khoảng 4 – 5 phút thì rửa sạch lại với nước lạnh cho kĩ cho bớt mặn. Cho cá ngừ vào cái dĩa sâu lòng. Ướp cá với chút nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, đường kính, hành tím bằm. Ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút trước khi chiên cho thịt cá được thấm và ngấm đậm gia vị.

Cà chua rửa sạch, bỏ hết hột bên trong rồi thái nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt hột lựu. 

Hành tím , tỏi lột vỏ rồi bằm thật nhuyễn cùng với vài quả ớt cho mịn. Rau ngò và hành lá nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. 

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho từng lát cá vào chiên cho chín vàng đều cả hai mặt. Tiếp theo bạn Hòa tan đường, nước mắm, mật ong, xíu hạt nêm,  tỏi + ớt băm, bột ngọt và chút nước lọc. Cho cà chua vào cùng rồi trộn đều. Sau khi cá ngừ đã chín thì bạn đổ chén nước mắm có cà chua vào rim. Vặn lửa thật nhỏ để gia vị ngấm vào cá và cà chua được chín mềm. Khi Nước sốt cà chua keo lại thì bạn tắt bếp. Rắc thêm xíu tiêu xay lên cho thơm là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp cá bỏ vô chính giữa và lấy thìa múc nước sốt cà chua rưới lên. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng cho bắt mắt là hoàn thành.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá ngừ chiên sốt cà chua cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !