Cách làm mắm cà pháo chua ngọt cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Cách làm mắm cà pháo

– Cho dấm táo, đường cùng nước mắm và nửa chỗ nước nước lọc vào một cái nồi nhỏ, bắc nồi lên bếp đun cho đến khi sôi nhẹ.
– Phần nước còn lại cho vào một ít bột năng khuấy cho tan đều.
– Chế từ từ nước bột năng vào trong nồi nước mắm đang đặt trên bếp, để lửa thật là nhỏ, khuấy hỗn hợp cho thật nhanh tay cho 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau mà không bị vón cục.
– Nêm nếm sao cho  vừa đủ độ mặn chua ngọt, độ sệt vừa phải thì tắt bếp, và để sốt để nguội từ từ
– Cho tỏi, ớt bằm vào trộn đều tay
– Cà pháo sau khi muối thì bạn lấy ra cắt làm đôi hoặc để nguyên trái tùy theo sở thích của mình
– Gừng và riềng cắt lát mỏng và dài
– Cho cà pháo, gừng và riềng vào một cái tô lớn, cho đầy phần sốt đã chuẩn bị ở trên vào cà, trộn đều tay để cà pháo muối thấm hoàn toàn vào nước sốt
– Cho hỗn hợp cà và sốt mắm vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa rồi đậy nắp, cất vào tủ lạnh bảo quản 2 ngày có thể ăn được.