Những hàng bánh cuốn, bánh ướt ngon ở Sài Gòn

Có cùng nguyên liệu và cách chế biến, tuy nhiên, khi thưởng thức, bánh cuốn và bánh ướt lại mang đến cho người ăn những trải nghiệm khác nhau rất ngon miệng và thú vị.

Nếu bạn ở Sài Gòn, mỗi khi muốn thưởng thức món ăn này hãy ghé qua những địa chỉ dưới đây nhé!

• 1

  Bánh cuốn

  Đây là món ăn đơn giản nhưng rất tinh tế của người Bắc. Nguyên liệu cơ bản để làm bánh cuốn gồm bột gạo, thịt nạc, nấm hương, một nhĩ và một ít hành phi. Sau khi được làm chín trên nồi hấp, bánh được cuốn lại với nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ đã được xào chín. Người thợ làm bánh dùng thanh tre chia đều bánh thành từng phần vừa ăn.

  

  Những chiếc bánh cuốn nóng hổi được sắp lên đĩa, thêm một ít rau, hành phi, lát chả quế, miếng bánh tôm cùng một chén nước chấm là đã có một món ăn hấp dẫn cho bạn bữa sáng ngon miệng.

  

  Nguyên liệu chính làm bánh ướt là bột gạo pha chung với một ít bột lọc theo tỷ lệ nhất định để khi tráng bánh mỏng nhưng không bị rách, bánh vừa mềm và hơi dai. Quá trình hấp bột sẽ tạo thành một màng mỏng gọi là bánh, thời gian hấp từ 1 đến 2 phút tùy độ dày của bánh.

  

  Ngoài ra, nước chấm cũng là một thành phần rất quan trọng quyết định đến hương vị của bánh ướt. Nước chấm thường được làm hơi ngọt và có vị chua, tùy theo từng vùng mà nước chấm được pha theo nhiều cách khác nhau. Nước chấm của người miền Trung thường ít chua và đậm hơn, trong khi miền Nam nước chấm được pha rất loãng nhưng vị chua ngọt thì rất hài hòa.

  Địa chỉ những hàng bánh ướt ngon ở Sài Gòn:

  - Bánh ướt 93 Nguyễn Cư Trình, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1.

  - Bánh ướt Phú Kiệt - 513 Lạc Long Quân, phường 5, quận 11.

  - Bánh ướt 7 Hiền - 12 Lý Thường Kiệt, phường 11, quận Tân Bình.

  - Bánh ướt 21 Nguyễn Công Trứ, phường 1, quận 1.

  - Bánh ướt Út Phương - 277C Phan Đình Phùng, phường 15, quận Phú Nhuận.