Cách làm kim chi tại nhà sau 1 ngày là được ăn
Nguyên liệu Kim chi là món dưa món ngon nổi tiếng của người Hàn Quốc. Tuy vậy mấy năm trở lại đây, món kim chi trở nên quen thuộc với người Việt Nam hơn bao giờ hết. Người ta yêu cái vị cay cay, chua chua đậm đà của cải thảo muối với gia vị chính là ớt bột Hàn Quốc. Chính vì vậy, nhiều chị em ...
Kim chi là món dưa món ngon nổi tiếng của người Hàn Quốc. Tuy vậy mấy năm trở lại đây, món kim chi trở nên quen thuộc với người Việt Nam hơn bao giờ hết. Người ta yêu cái vị cay cay, chua chua đậm đà của cải thảo muối với gia vị chính là ớt bột Hàn Quốc. Chính vì vậy, nhiều chị em thay vì đi siêu thị mua kim chi bán sẵn mà tự rủ nhau cùng học cách làm kim chi tại nhà. Cách làm kim chi tại nhà không hề khó, trái lại giúp chị em có thể hoàn thành và thưởng thức món dưa món này ngay sau khi muối chỉ một ngày thôi.
Cùng vào bếp để học cách làm kim chi tại nhà cùng chúng tôi nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 1 cây cải thảo
- 1 bó hành lá, 2 củ tỏi, 1 củ gừng
- 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng
- 2 muỗng tương ớt/ớt bột Hàn Quốc
- Nước mắm, muối, đường, bột gạo.
-
1
Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu làm kim chi trước. Bạn gọt vỏ củ cải, cà rốt sau đó rửa sạch, thái sợi dài. Tỏi gừng băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.
Ngâm cải thảo vào nước muối để cải thảo héo bớt trước khi làm kim chi.
-
3
Để làm kim chi không thể thiếu phần nước sốt để ướp cải thảo. Với nước sốt bạn làm như sau: đổ 2 cốc bột gạo vào nồi, sau đó chế thêm nước khuấy đều rồi nấu trên bếp sao cho bột gạo đặc quánh, dẻo lại. Sau đó bạn tắt bếp, cho thêm 2 muỗng tương ớt vào phần bột gạo trên, thêm 3 muỗng nước mắm ngon, 1 thìa đường, tỏi băm ớt băm vào và trộn đều.
Trộn đều cải thảo với gia vị muối cho đều.
-
5
Bạn cho toàn bộ phần kim chi cải thảo vào hũ sứ hoặc thủy tinh, đậy kín nắp và để chỗ khô ráo thoáng mát. Với thời tiết mát hiện nay chỉ khoảng sau 1 ngày là kim chi lên men, bạn có thể lấy ra dùng được rồi nhé!
Chính vì vậy, hãy đi chợ để mua nguyên liệu và thực hành ngay công thức cách làm kim chi tại nhà tuyệt ngon này nhé!
Tham khảo thêm nhiều món kim chi độc đáo khác của Hàn Quốc nhé!
*** Cách làm kim chi cải thìa chuẩn vị Hàn Quốc
*** Cách làm kim chi giá đỗ cay xè chống ngán cho bữa cơm
*** Làm kim chi dưa chuột tốc hành
Chúc các bạn thực hành thành công cách làm kim chi tại nhà.
