Cách làm kim chi củ cải ngon giòn chua dịu ăn gì cũng hợp

Cách làm kim chi củ cải mà hôm nay baodinhduong.net muối giới thiệu đến các bạn cực kì đơn giản và nhanh gọn mà vẫn mang đến hương vị thơm ngon đúng chuẩn kiểu Hàn. Bên cạnh đó, kim chi củ cải còn hấp dẫn với củ cải, cà rốt ngọt giòn hòa quyện cùng vị ngọt thơm của lê tươi, chút cay nồng của ớt bột và đậm đà của các loại gia vị. Đặc biệt, kim chi củ cải còn đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp trổ tài làm kim chi củ cải cho cả nhà nào.

Nguyên liệu:

1. 1 củ cà rốt
2. 1 củ cải trắng
3. 1 củ cải xanh
4. 1 quả lê
5. 2 muỗng canh nước mắm
6. 3 muỗng canh bột gạo nếp
7. 1 muỗng canh muối
8. 1 muỗng canh đường
9. 8 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
10. 2 – 3 cọng hành lá

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải xanh, củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành khối vuông 2cm. Lê gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt thái sợi mỏng và hành lá cắt khúc dài bằng cà rốt.

Bước 2: Tiến hành làm kim chi củ cải

Bắc nồi nước lên bếp, cho 1,5 muỗng canh muối vào đun sôi rồi cho củ cải xanh, củ cải trắng vào luộc trong 1 giờ. Trong nồi nhỏ khác, cho 5 muỗng canh nước, 3 muỗng canh bột nếp vào đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn, tắt bếp, để nguội.

Trộn đều hỗn hợp bột gạo nếp với tỏi, gừng băm và lê xay nhuyễn. Tiếp theo, cho thêm đường, muối, nước mắm, ớt bột Hàn Quốc vào trộn đều. Củ cải sau khi luộc chín thì vớt ra thau nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.

Cho cà rốt, hành lá vào âu đựng củ cải và trộn cùng hỗn hợp gia vị. Tiếp theo, cho vào hũ thủy tinh sạch ráo, đậy kín và để ở nhiệt độ phòng 24 giờ. Sau đó, cho vào tủ lạnh thêm 1 – 2 ngày.

Bước 3: Hoàn thành kim chi củ cải

Cuối cùng, gắp kim chi củ cải ra bát và thưởng thức thôi nào.

Với những hướng dẫn cụ thể trên, bạn đã có thể tự tay làm kim chi củ cải thơm ngon đúng chuẩn ngay tại nhà và khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Đặc biệt, kim chi củ cải khi ăn kèm với cơm nóng, bánh chưng hoặc các món nướng sẽ càng tuyệt vời hơn. Ngoài ra, kim chi củ cải còn có lợi cho hệ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và loại bỏ mỡ thừa. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng baodinhduong.net.