Cách làm kim chi củ cải cay cay, giòn giòn cực ngon

Bạn có bao giờ thắc mắc cách làm kim chi củ cải ở các nhà hàng Hàn Quốc sử dụng bí quyết gì để có được hương vị thơm ngon đặc trưng như vậy không? Câu trả lời đó là họ đã sử dụng thêm đồ uống có ga (như spite hay 7-up) và sữa chua (Yakult) có đường để cho vào kim chi.

Cách làm kim chi củ cải

• 1

  Rửa sạch củ cải, sau đó gọt vỏ và thái thành hình quân cờ.

  Ngâm củ cải với đường và muối trong 45 phút

  Sau đó, rửa sạch củ cải một lần nữa cho hết đường và muối.

• 3

  Cho củ cải vào một chiếc bát to, thêm 1 thìa bột ớt Hàn Quốc vào, xóc đều lên. Để qua một bên.

  Làm hỗn hợp nước sốt Thêm bột ớt Hàn Quốc vào

• 5

  Đổ hỗn hợp này vào bát củ cải và thêm 4 thìa canh bột ớt, 1-2 thìa canh nước mắm cá cơm, siro hoặc đường vào. Trộn đều lên và để trong khoảng 5 phút cho các gia vị ngấm vào củ cải.

  Trộn kim chi

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn tất các công đoạn làm kim chi củ cải rồi đấy. Cho kim chi củ cải vào trong hộp thủy tinh, đậy kín và để ở nhiệt độ thường khoảng 1-2 ngày để kim chi lên men, sau đó để có thể sử dụng lâu hơn, bạn cho lọ kim chi vào trong tủ lạnh để bảo quản nhé.