Cách làm há cảo tôm thịt siêu ngon, siêu hấp dẫn

“ Há cảo hay còn gọi là hoành thanh chiên là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu – Trung Quốc và được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng trong món điểm sấm. Há cảo cấu tạo gồm hai phần là vỏ bánh và nhân thịt. Vỏ bánh được làm từ bột mì, bột há cảo, bột năng, nhân bánh thì có thể đa dạng gồm: thịt, tôm, các loại rau, củ quả, nguyên liệu làm gồm nước sôi để  luộc, dầu mỡ, hành, mắm, muối…

 Há cảo thông dụng là món há cảo hấp, ngoài ra còn món há cảo chiên. Há cảo tùy theo mỗi quốc gia có cách chế biến, gia giảm khác nhau. Há cảo kiểu Việt Nam khi chín có độ trắng trong và ăn mềm, há cảo kiểu Nhật khi ăn bánh vẫn còn giòn tan như cái giòn của vỏ bánh xèo”.

Cùng mình chia sẻ  để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm há cảo:

• Thịt xay:  150g
• Tôm tươi.
• Bột gạo : 100g.
• Bột năng: 100g.
• Nước sôi đủ hoà 100g bột năng.
• Nửa thìa muối trắng.

Cách làm há cảo

Bước 1: Làm nhân bánh

• Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu đuôi và viền đen trên lưng sau đó cắt nhỏ.
• Cho thịt và tôm vào một cái âu sạch trộn đều, nêm nếm muối, hạt nêm phù hợp với khẩu vị bạn thích.

• Tiếp tục cho một thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho nhân vào xào chín.

Bước 2:

• Trộn bột gạo và bột năng vào 1 cái âu sạch.
• Chế thêm một chút nước sôi, dùng đũa trộn, tới khi bột bớt nóng thì dùng tay nhào bột, nhào càng nhiều càng tốt cho tới khi bột thật mịn.

Bước 3:

• Bột kép dài ra, rồi cắt thành từng miếng nhỏ tầm 1 ngón tay.

• Dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột ra sao cho mỏng tầm khoảng 5mm.
• Sau đó cho nhân vào trong. Rồi gói lại.

• Sau đó mang bánh đi hấp trong khoảng 5 – 10 phút.
• Khi bánh chín, thưởng thức khi còn nóng là ngon nhất!

Há cảo là món ăn nhẹ, nên có thể dùng làm món điểm tâm hoặc khai vị rất hợp, chúng ta có thể ăn kèm với nước mắn xì dầu hoặc nước dùng của phở. Chúc các bạn thành công!