Cách làm ếch xào măng tươi ngon không kể xiết

Cách làm ếch xào măng tươi là một sự kết hợp mang tính nghệ thuật của ẩm thực vì nó đã khéo léo pha trộn vị ngọt, thơm, chút dai dai của thịt ếch với vị chua nhẹ, giòn giòn của măng tươi khiến cho món ếch xào măng tươi tạo được một sức hút vô cùng lớn. Không chỉ thế, cũng như tất cả những món ngon khác chế biến từ thịt ếch, ếch xào măng tươi cũng là một món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều vitamin, chất xơ,… Cách xào ếch với măng tươi khá đơn giản nhưng thực sự là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách làm ếch xào măng tươi là một sự kết hợp mang tính nghệ thuật của ẩm thực vì nó đã khéo léo pha trộn vị ngọt, thơm, chút dai dai của thịt ếch với vị chua nhẹ, giòn giòn của măng tươi khiến cho món ếch xào măng tươi tạo được một sức hút vô cùng lớn. Không chỉ thế, cũng như tất cả những món ngon khác chế biến từ thịt ếch, ếch xào măng tươi cũng là một món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe vì có chứa nhiều vitamin, chất xơ,… Cách xào ếch với măng tươi khá đơn giản nhưng thực sự là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu để làm ếch xào măng tươi

• Ếch: 800g
• Măng: 300g
• Ớt sừng: 1 quả
• Lá lốt
• Hành lá
• Mùi tàu
• Xương sông
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm ếch xào măng tươi:

Bước 1: Chuẩn bị măng và các nguyên liệu để xào với thịt ếch

• Để làm sạch măng chúng ta nên cho vào luộc khoảng 2 đến 3 lần nước để khử hết chất độc có trong măng, mỗi lần luộc chúng ta lại xả nước lạnh, rửa sạch rồi lấy nước khác để luộc.
• Lần luộc cuối có thể nêm vào chút gia vị để măng đậm đà hơn.
• Ớt và các loại rau rửa sạch, thái sợi. Hành lá cắt khúc dài, đầu hành băm nhỏ, hành tây xắt múi cau.

Bước 2: Sơ chế thịt ếch

• Ếch sau khi làm sạch ta sẽ lọc da, bóp da với chút muối rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Thịt ếch cũng bóp với chút muối, rửa sạch rồi chặt miếng vừa, trụng qua nước sôi cho thịt co lại.
• Ướp thịt ếch với ít hạt nêm, để khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 3: Xào thịt ếch với măng

• Trước tiên chúng ta xào hành tây, đảo vài lượt thì cho thịt ếch vào, xào đều.
• Tiếp đến ta xào chung thịt ếch với măng, xào đến khi thịt ếch chín thì rắc hành lá thái khúc lên, đảo đều là món ăn hoàn thành.

Thịt ếch xào măng là món ăn có hương vị khác độc đáo, ăn rất ngon cơm, hơn nữa còn khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ và hấp dẫn.