Cách làm dưa món chua ngọt đảm bảo cả nhà đều mê

Dưa món chua ngọt là một món ăn ngon có tác dụng chống ngán rất tốt, được xem là món ăn không thể thiếu đối với mỗi gia đình khi quây quần bên mâm cơm đoàn viên hay ngày tết. Món này mà ăn kèm với bánh chưng, bánh tét và với những loại thức ăn nhiều dầu mỡ thì còn gì bằng. Tác dụng tốt như vậy nhưng cách làm dưa món chua ngọt lại không hề khó chút nào. Sau đây là cách làm dưa món ngon nhất mà 7monngonmoingay.vn hướng dẫn cho các bạn.

Nguyên liệu để làm dưa món chua ngọt

• Đu đủ: khoảng 200g
• Cà rốt: 200g
• Hành tím: 100g
• Củ kiệu: 100g
• Ớt trái: 30g
• Su hào: khoảng 200g
• Đường: khoảng 500g
• Nước mắm ngon: 0.5 lít
• Bột ngọt: khoảng 2 muỗng cà phê
• Muối: khoảng 2 muỗng cà phê

Cách làm dưa món chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ kiệu bạn bỏ rễ đi, rửa sạch.
• Hành tím bỏ vỏ và bạn để nguyên không thái, ớt trái đem rửa sạch.
• Gọt bỏ vỏ đu đủ, cà rốt và su hào. Sau đó đem rửa sach lại.
• Đu đủ, su hào, cà rốt bạn có thể đem cắt lát hoặc tỉa hoa, hoặc cũng có thể cắt theo hình răng cưa để khi nào muối, dưa món sẽ có màu đẹp hơn.

Bước 2: Ngâm củ quả

• Bạn dùng một cái chậu sạch, đổ nước lạnh và sau đó  đổ muối vào hòa tan ra. Cho toàn bộ rau củ vừa cắt và củ kiệu vào chậu ngâm khoảng 20 phút. Sau đó bạn vớt ra, vắt hết nước muối đi rồi xả sạch lại với nhiều lần với nước sạch và để ráo. Bước này sẽ giúp bạn loại bỏ hết mùi hăng trong củ quả.

Bước 3: Phơi nắng nguyên liệu

• Đem đu đủ, su hào, cà rốt, ớt, hành và củ kiệu đi phơi nắng. Thời gian phơi nắng thường là khoảng 20 giờ nắng. Đến khi nguyên liệu đã khô và teo lại thì bạn có thể dùng để muối dưa món được nhé!
• Nếu không có nắng, bạn có thể dùng lò sấy để làm cho rau củ khô đi nhé!

Bước 4: Pha hỗn hợp muối dưa

• Đun sôi khoảng 0.5l nước mắm và khoảng 500g đường ăn, khi nước mắm sôi ta cho thêm khoảng 2 muỗng bột ngọt vào. Cuối cùng tắt bếp và để thật nguội. Chỗ hỗn hợp gia vị này bạn sẽ dùng để muối dưa món cho vị ngọt mặn được hài hòa.
• Rau củ bạn đã phơi khô đem trụng qua với nước sôi cho sạch. Tiếp đó vớt ra và để ráo rồi bắt đầu muối dưa món.

Bước 5: Muối dưa

• Bạn chọn cái hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Lần lượt bạn xếp nguyên liệu rau củ vào trong hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước đã pha vào ngập nguyên liệu, sau đó nén sao cho nguyên liệu ngập nước. Đậy nắp kín vào và đợi khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được nhé các bạn.

Dưa món chua ngọt là một món ăn truyền thống ngày Tết của người dân miền Trung hay miền Nam. Dưa món có hương vị thơm ngon, chua ngọt giòn giòn khá hấp dẫn. Hơn nữa nó còn có màu sắc rực rỡ rất bắt mắt. Các bạn hãy