Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành tại nhà
Cách làm cơm cháy chà bông có lẽ từ lâu đã trở nên quen thuộc với mọi người cũng như chiếm được cảm tình của phần đông người sử dụng. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm lại có chút béo ngậy cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành có thể dùng như món ăn nhẹ, ăn chơi, lót dạ hoặc ăn sáng đều rất tuyệt. ...
Cách làm cơm cháy chà bông có lẽ từ lâu đã trở nên quen thuộc với mọi người cũng như chiếm được cảm tình của phần đông người sử dụng. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm lại có chút béo ngậy cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành có thể dùng như món ăn nhẹ, ăn chơi, lót dạ hoặc ăn sáng đều rất tuyệt. Đặc biệt, cách làm cơm cháy chà bông tại nhà không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon đúng như ý mà còn đảm bảo cả chất lượng vệ sinh nên có thể sử dụng nhiều mà không lo vấn đề chất bảo quản hay độ sạch của món cơm cháy khi mua loại chế biến sẵn. Hơn thế nữa, cách làm món cơm cháy chà bông còn rất được lòng trẻ nhỏ vì ăn như một loại món ăn vặt, lại được lòng các ông chồng vì dùng nhắm bia thì rất tuyệt, nên có thể coi đây như một tuyệt chiêu cực hữu hiệu với các chị em nội trợ đó nha.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 250gr gạo tẻ (gạo thường dùng nấu cơm)+ 250gr gạo nếp
+ 100 gr ruốc thịt (chà bông)
+ 1 muỗng canh ớt bột
+ 1 bó hành lá
+ 3 muỗng canh nước lọc
+ 1 lít dầu ăn
+ 3 muỗng canh đường
+ 3 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng cà phê bột nêm
Cách làm cơm cháy chà bông
Bước 1: Nấu cơm nếp
Gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện, đổ nước vừa đủ ngập mặt gạo, thêm vào chút dầu ăn và bột nêm rồi nấu như nấu cơm bình thường cho chín là được.
Bước 2: Làm khô cơm nếp
Sau khi nấu xong ta trải cơm nếp lên khay sạch, dàn cho mỏng, dùng tay nén đều mặt cơm nếp rồi để cho nguội.
Khi cơm nếp đã nguội thì dùng túi nilon thực phẩm bọc lại, cho vào tủ lạnh để qua đêm để cơm se và cứng lại.
Bước 3: Sấy khô cơm nếp
Lấy cơm nếp khỏi tủ lạnh rồi cắt thành những miếng vừa ăn, cho lên rãnh lò nướng, bật lò 120 độ C rồi sấy, khi sấy ta dùng đũa kênh cửa lò cho hơi nước thoát ra ngoài, như vậy cơm sẽ nhanh khô.
Hoặc có thể phơi ngoài nắng 1-2 ngày nếu không có lò nướng.
Bước 4: Chiên cơm nếp
Đổ dầu vào chảo sâu lòng, nấu cho nóng già thì thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 5: Pha nước mắm đường
Ta cho 3 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc và cùng âu lớn rồi khuấy đều cho vừa độ mặn ngọt, thêm tiếp 1 muỗng canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy lại lần nữa là xong.
Bước 6: Phi hành lá
Rửa sạch hành lá rồi thái nhuyễn.
Cho dầu vào chảo, đun nóng thì thả hành vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp luôn.
Bước 7: Phết mỡ hành chà bông
Đặt các miếng cơm cháy vừa chiên lên khay sạch, lấy nước mắm đường rưới lên trên rồi đến một lớp mỡ hành là hoàn thành.
Video cách làm chà bông mỡ hành
Cách làm cơm cháy chà bông nếu bạn muốn bảo quản được lâu thì sau khi chiên cơm xong, chờ nguội rồi bỏ vào túi nilon để bảo quản, khi sử dụng mới rưới mắm đường và mỡ hành lên là có thể thưởng thức, rất tiện và lại giòn ngon nữa nhé
