Cách làm bánh trung thu rau câu ba loại nhân
Cách làm bánh trung thu rau câu có hương vị khác hẳn so với những loại bánh trung thu truyền thống lại có hương vị và hình dáng khiến nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm bánh trung thu bằng rau câu cũng có nhiều kiểu biến tấu khác nhau, mỗi kiểu lại mang một hương vị riêng, cách làm ...
Cách làm bánh trung thu rau câu có hương vị khác hẳn so với những loại bánh trung thu truyền thống lại có hương vị và hình dáng khiến nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm bánh trung thu bằng rau câu cũng có nhiều kiểu biến tấu khác nhau, mỗi kiểu lại mang một hương vị riêng, cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh bùi bùi lại có trứng muối ở bên trong lớp đậu xanh nên rất mới lạ. Trong khi đó, cách làm bánh trung thu rau câu đậu đỏ lại nổi bật với màu nhân đẹp mắt, vị thơm ngon ăn rất thích thú, còn nếu thích hương vị thanh nhẹ thì cách làm bánh trung thu rau câu trà xanh hẳn sẽ khiến bạn phải bất ngờ lắm đấy.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Lòng đỏ trứng muối+ Đậu đỏ
+ Đậu xanh đã cà vỏ
+ Bột trà xanh khoảng 1 muỗng cafe
+ Sữa đặc
+ Đường, dầu ăn
+ Siro tùy mùi ưa thích
+ Một bát nước cốt dừa đặc
+ Khuôn nhựa làm bánh
+ Bột Aagar 2 gói 25gr
+ Cafe hoặc cacao
Cách làm bánh trung thu rau câu
Bước 1. Làm nhân bánh
– Ngâm đậu xanh và đậu đỏ vào nước cho mềm, đậu đỏ thì ngâm nước nóng, có thể ngâm qua đêm 2 loại đậu.
– Hấp chín đậu xanh hoặc nấu như nấu cơm bằng nồi cơm điện nhưng đổ ít nước hơn một chút.
– Nghiền nhừ đậu xanh cho thật nhuyễn.
– Cho nửa chỗ đậu xanh nhuyễn và bát, thêm ít dầu ăn và đường, nấu trên bếp nhỏ lửa, khuấy đều, thấy đậu xanh khô lại thì thêm chút dầu ăn để đậu hơi bóng, sờ đậu thấy không dính tay thì tắt bếp, múc ra đĩa chờ nguội.
– Phần đậu xanh còn lại làm tương tự, nhưng chó thêm bột trà xanh.
– Đậu đỏ cũng ninh nhừ, xay nhuyễn và xào cùng đường như đậu xanh.
– Hấp chín lòng đỏ trứng muối.
– Lấy phần bột đầu xanh bọc quanh trứng muối, viên thành những viên tròn, đậu đỏ và đậu xanh có trà xanh thì viên tròn mà không cho trứng muối.
Bước 2: Làm vỏ bánh
– Đổ 25gr bột Aagar và nồi, thêm 2 lít nước và nấu cho sôi, ninh 10 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành.
– Rót ít rau câu cùng siro đã mua đổ vào khuôn và đặt trước quát.
– Để lớp rau câu se lại thì đặt nhân vào trong.
– Cho tiếp rau câu hòa cùng sữa và cốt dừa rồi đổ vào khuôn, rồi lại đến lớp rau câu hòa với cà phê, hoặc ca cao, sữa đặc,…đổ từng lớp một vào khuôn đến khi đầy.
– Chờ rau câu nguội thì lấy khỏi khuôn cho vào tủ lạnh và dùng mát.
Cách làm bánh trung thu rau câu với 3 loại nhân khác nhau, ngay cả nhân bánh lẫn vỏ bánh đều hoàn toàn khác so với cách làm bánh trung thu truyền thống, chắc chắn sẽ khiến cả nhà đều thích thú luôn nhé.
