Cách làm chè khúc bạch trà xanh thanh mát ngọt ngào
Cách làm chè khúc bạch trà xanh là một trong những món chè thanh mát, ngon miệng, được sử dụng nhiều trong thời gian hè nóng nực. Tuy cách làm chè khúc bạch vị trà xanh khá đơn giản, hương vị cũng không thuộc loại nổi bật nhưng chẳng hiểu vì đâu mà lại hấp dẫn lòng người đến thế. Có khi vì ...
Cách làm chè khúc bạch trà xanh là một trong những món chè thanh mát, ngon miệng, được sử dụng nhiều trong thời gian hè nóng nực. Tuy cách làm chè khúc bạch vị trà xanh khá đơn giản, hương vị cũng không thuộc loại nổi bật nhưng chẳng hiểu vì đâu mà lại hấp dẫn lòng người đến thế. Có khi vì chính cái hương vị mát thanh, nhẹ nhàng lại làm nên nét quyến rũ riêng trong cách nấu chè khúc bạch vị trà xanh này, khiến người thưởng thức cảm nhận được hương vị tinh tế, mềm mại, cảm giác thư thái đến lại thường. Chẳng thế mà ai ăn món chè khúc bạch vị trà xanh này dù chỉ một lần thì cứ vẫn vương mãi.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 50 gam bột trà xanh+ 20 gam bột sắn dây
+ 100 gam đường kính
+ 100 gam gelatin
+ 100 ml sữa tươi không đường
+ 20 gam hạnh nhân thái lát đã rang vàng
+ 200 gam kem tươi
+ 1 ống vani
Cách làm chè khúc bạch trà xanh
Ngâm gelatin trong nước lạnh chừng 15 phút cho nở.
Hoàn bột trà xanh với 1/2 chén nước ấm cho bột tan, không bị vón cục.
Hòa tiếp bột sắn dây tương tự như trên.
Cho kem tươi + sữa tươi + nước trà xanh + 50 gam đường vào nồi hòa tan, lượng đường cũng có thể thay đổi tùy khẩu vị từng người.
Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho nóng lên một chút thì cho gelatin vào, khuấy đều và cho vani rồi tắt bếp.
Trút hỗn hợp vừa nấu vào khuôn, chờ nguội hẳn mới cho vào tủ lạnh để đông lại là được.
Khi khúc bạch đông lại thì cắt thành hình ưa thích.
Nấu 400ml nước đến khi sôi thì cho nốt đường vào, khuấy tan, từ từ cho nước hòa sắn dây vào, đảo đều để có được hỗn hợp sánh mịn, tắt bếp.
Cho hỗn hợp vừa nấu vào bát, rồi đến khúc bạch, hạnh nhân cho lên trên là món chè đã hoàn thành.
Cách làm chè khúc bạch trà xanh mang hương vị nhẹ nhàng, tao nhã của vị trà xanh lẫn bên trong từng miếng khúc bạch, hơn nữa chè rất sánh, rất mịn, nếu ăn cùng đá bào nữa thì sẽ mát lắm nhé.
