Cách làm chả mực ngon đúng điệu ăn là mê
Cách làm chả mực nay đã trở nên quá dễ với các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến món ăn cho gia đình mình. Thay vì những món ăn chán ngán, chứa nhiều dầu mỡ thì nay bạn có thể vào bếp chế biến cho gia đình mình một đĩa chả mực thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức vào bữa ...
Cách làm chả mực nay đã trở nên quá dễ với các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến món ăn cho gia đình mình. Thay vì những món ăn chán ngán, chứa nhiều dầu mỡ thì nay bạn có thể vào bếp chế biến cho gia đình mình một đĩa chả mực thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức vào bữa ăn trưa nay. Phần hương vị vẫn được giữ nguyên như cũ với lớp chả mực thơm ngon, đậm đà hòa cùng lớp vỏ dai giòn đúng là sự lựa chọn tuyệt vời. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình một đĩa chả mực nhé.
Nguyên liệu:
- 700g mực lá
- 100g tôm thẻ
- 50g thịt mỡ
- 50g thịt nạc
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, đường, muối, hạt nêm.
 |
Hướng dẫn làm chả mực ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về đem bóc lớp vỏ ngoài, đem rửa sơ với muối rồi chà xát hết các mặt mực để ráo ra nước. Phần thân mực cắt thành từng lát nhỏ, phần râu mực đem băm nhuyễn ra. Tôm đêm cắt bỏ hết phần đuôi, râu tôm sau đó đem lột hết lớp vỏ ngoài của tôm đi sau đó bỏ hết phần chỉ đen trên lưng tôm.
 |
Bước 2: Hoàn thành làm chả mực
Thịt nạc, mỡ heo đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho hết phần thịt, tôm, mực vào một chiếc thố nêm nếm ít muối, đường, tiêu, nước mắm xay nhuyễn ra. Đem trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn tủ lạnh. Phần râu mực để riêng rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá.
 |
Khi mực đã đông đá hết bạn lấy mực ra cho vào máy xay nhuyễn như xay giò sống. Đem cắt hết râu mực vào trộn cùng thịt mực đã xay nhuyễn rồi dùng chày giã đều tay đến khi chả mực mịn, dai. Xoa một lớp dầu ăn mỏng lên tay rồi dùng tay nặn thịt mực thành những miếng chả có hình dẹt.
Bước 3: Hoàn thành làm chả mực
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, lần lượt cho các chả mực vào chiên vàng hai mặt. Khi chả mực chín bạn vớt ra đĩa bỏ sẵn lấy thấm dầu. Bỏ mực ra đĩa và thưởng thức.
 |
Nếu như trước đây bạn chỉ ra các hàng quán để mua chả mực về cho gia đình mình cùng thưởng thức. Nhưng vấn đề an toàn thực phẩm vẫn luôn là vấn đề nan giải với các chị em nội trợ. Nay bạn có thể đánh tan nỗi lo đó với việc vào bếp chế biến cho gia đình một đĩa chả mực siêu hấp dẫn cho thực đơn trưa nay của gia đình mình. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
