Cách làm chả cá Lã Vọng ngon tuyệt
Để làm chả cá Lã Vọng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 người ăn: 1 con cá quả cỡ 1kg (hoặc cá lăng sẽ ngon hơn) 1kg bún rối Lạc rang, mắm tôm, hành khô, nghệ, riềng Hành củ, thì là, rau mùi, rau húng, chanh, ớt Nước mắm, đường, hạt ...
Để làm chả cá Lã Vọng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 4 người ăn:
1 con cá quả cỡ 1kg (hoặc cá lăng sẽ ngon hơn)
1kg bún rối
Lạc rang, mắm tôm, hành khô, nghệ, riềng
Hành củ, thì là, rau mùi, rau húng, chanh, ớt
Nước mắm, đường, hạt tiêu, mẻ, dầu ăn, rượu trắng
Cách làm chả cá Lã Vọng
-
1
Cá quả lọc xương, thái miếng cỡ như ngón tay.
-
3
Sau đó cho 2 thìa canh nước mẻ vào chưng, mẻ sôi thì tắt bếp ngay.
-
5
Ướp cá với 1 thìa café bột nghệ, ½ thìa café mắm tôm, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh nước mắm, mẻ chưng và nước riềng, hạt tiêu trộn đều rồi để ít nhất 30 phút.
-
7
Rau mùi và húng rửa sạch để ráo nước.
-
9
Khi ăn bày rau sống, hành và thì là ra đĩa.
-
11
Lạc rang bỏ vỏ, để nguyên hạt.
-
13
Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị bày lên bàn, bạn có thể dùng bếp cồn hoặc bếp ăn lấu đặt ở giữa, cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho cá vào kín mặt chảo, vừa ăn vừa thả hành lá và thì là vào chảo đảo cùng, ăn nóng như khi ăn lẩu.
-
15
Những ngày đông rét mướt, thay vì quá quen thuộc với nồi lẩu thì bạn có thể đổi món cho cả nhà với chả cá Lã Vọng nhé, kết quả sẽ làm bạn bất ngờ lắm đấy! Cả gia đình quây quần bên chảo chả cá thơm lừng, thịt mềm ngọt ăn kèm với lạc rang bùi bùi, hành lá giòn ngọt cùng chút mắm tôm khiến bạn bị hấp dẫn cho tới no thôi.
