Cách làm cá ngừ kho dứa ngon miệng đưa cơm

Cá ngừ là loại cá có thịt dai, săn chắc, vị ngọt tự nhiên lại chứa nhiều dinh dưỡng nên luôn được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó có cá ngừ kho dứa. Nếu bạn đang có định làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình mình thì món ăn này chính là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.

Cá ngừ kho dứa là món ăn được nhiều người yêu thích

Nguyên liệu làm cá ngừ kho dứa:

- Cá ngừ: 3 miếng

- Dứa: ½ quả vừa

- Cà chua: 3 trái nhỏ

- Nước dừa: 600ml

- Hành tím, hành lá, tỏi, ớt

- Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách thực hiện:

Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch hành tím, hành lá, tỏi và ớt. Sau đó, đối với hành lá thì thái nhỏ, còn đối với hành tím, tỏi và ớt thì băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu khác trước khi nấu ăn

Bước 2: Cá ngừ cắt thành miếng dày khoảng 2cm, rửa sạch với muối rồi để cho ráo nước. Dứa gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Riêng cà chua sau khi rửa sạch thì thái thành từng múi nhỏ.

Ướp cá ngừ với gia vị

Bước 3: Tiếp theo, bạn ướp cá ngừ với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.

Bạn nên chiên cá với chảo chống dính để cá nhanh vàng và không bị nát

Bước 4: Bạn bắc chảo chống dính lên bếp (nếu không có chảo chống dính thì bạn có thể dùng chảo thường đã được chiên qua với muối tinh), cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, đợi khi dầu nóng thì cho cá ngừ vào chiên sơ cho vàng đều khắp hai mặt của miếng cá rồi gắp ra đĩa, để riêng. Bạn cần chú ý nếu cá được chiên vàng thì món ăn sẽ được thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cho tỏi, hành ớt vào xào thơm

Bước 5: Bắc nồi hoặc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn với 2 muỗng canh đường vào, đảo đều cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián thì tiếp tục cho tỏi, hành, ớt vào xào thơm.

Cá kho dứa có vị đậm đà và mùi hương rất hấp dẫn

Bước 6: Bạn cho dứa và cà chua vào nồi, xào trong khoảng 4 phút thì cho nước dừa tươi vào nấu sôi. Sau đó, cho cá ngừ đã chiên vàng vào, đun liu riu với lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị. Đợi đến khi nước trong nồi đặc sệt thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra tô, trang trí với chút hành lá thái nhỏ và một vài lát ớt để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn này.

Cá kho dứa là món ăn có hương vị đặc biệt, có thể kích thích khẩu vị của bất kỳ ai. Với những hướng dẫn trên đây, chúc bạn sẽ chế biến thành công món ăn này nhé!