Cách làm bún chả thịt nướng ngon chuẩn vị Hà Nội cho bữa sáng

Cách làm bún chả thịt nướng ngon chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà cho bữa sáng của gia đình thêm phần hấp dẫn. Bún chả được xem là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội với hương vị thơm ngon tuyệt vời, đây là món ăn mà bạn không thể nào bỏ qua khi đến thăm thủ đô đâu đấy. Bún chả được người Hà Nội dùng vào cả bữa sáng, trưa, chiều, tối đều được. Nếu bạn không có cơ hội ra Hà Nội thưởng thức thì có thể tự tay làm tại nhà với công thức vô cùng đơn giản. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách làm bún chả thịt nướng hà nội dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi và thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bún chả thịt nướng Hà Nội dưới đây và thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt lợn: Thịt lợn bạn chuẩn vị hai phần thịt, một là phần thịt nạc vai đã xay nhỏ để làm chả viên và hai là phần thịt ba chỉ để làm chả miếng. Với một mẻ bún chả bạn dự kiến làm cho 4 người ăn thì lượng thịt băm và thịt ba chỉ bạn cần chuẩn bị là 3 lạng mỗi loại.
• Bún tươi: Với món bún chả, bạn nên chọn loại bún rối chứ không nên chọn bún lá vì chúng không hợp và ăn không ngon. Trung bình 1 suất ăn sẽ cần khoảng 1,5 lạng bún, do đó với 4 người ăn bạn sẽ chuẩn bị khoảng 0,6 cân.

• Nguyên liệu ướp thịt: Nguyên liệu, gia vị ướp thịt trước khi nướng bạn cần có là ngũ vị hương, hạt tiêu, mật ong, hành khô băm nhỏ, đường, mắm, mì chính, muối, dầu hào, dầu ăn…
• Nguyên liệu làm nước chấm: Để làm nước chấm bún chả ngon, bạn chuẩn bị các loại rau củ bao gồm: cà rốt (1 củ), dưa chuột (1 quả), tỏi (1 củ), chanh (2 quả), ớt tươi (2 quả).
• Rau sống: Những loại rau sống dùng để ăn kèm với bún chả bao gồm: xà lách, rau húng, rau mùi, kinh giới, tía tô, rau muống bào, rau chuối bào…

2. Cách làm bún chả thịt nướng

Bước 1: Chuẩn bị nướng thịt

• Thịt ba chỉ bạn đem thái thành các miếng mỏng và để riêng ra một chiếc bát. Phần thịt nạc vai đã xay bạn cũng làm tương tự đó là cho riêng ra một chiếc bát sạch để dễ thực hiện các công đoạn.

• Cho phần gia vị bạn đã chuẩn bị vào cả hai phần thịt rồi trộn ướp cho thật đều. Sau khi trộn xong, bạn để ướp thịt cho ngấm trong khoảng 1 tiếng. Trong lúc này, bạn nhóm bếp than hoa để chuẩn bị nướng thịt.

Bước 2: Nướng thịt

• Khi thịt đã ướp xong, bạn dùng tay viên những miếng thịt xay thành các viên tròn hơi dẹt vừa ăn lại với nhau rồi xếp lên vỉ. Tương tự với thịt ba chỉ, bạn cũng xếp dàn đều các miếng thịt đã ướp lên một chiếc vỉ nướng khác để nướng.

• Nướng thịt và chả trên bếp than hồng và quạt đều, lật đều tay cho miếng thịt chín đều và không bị cháy. Bạn cứ lật thịt và chả liên tục như vậy cho đến khi phần thịt viên và thịt ba chỉ vàng đều các mặt, dậy mùi thơm đặc trưng là được.

Bước 3: Làm nước chấm

• Cà rốt, dưa chuột bạn gọt sạch vỏ rồi sau đó tỉa hoa cho đẹp mắt (hoặc không tỉa cũng được) rồi thái thành các miếng mỏng vừa. Thái xong, bạn cho phần nguyên liệu này vào một chiếc bát tô.
• Đập dập và băm nhỏ phần tỏi và ớt sau đó cũng cho vào bát cà rốt, dưa chuột trước đó. Xong xuôi, bạn vắt nước cốt chanh + 2 thìa cafe đường vào và đảo cho thật đều để cà rốt, dưa chuột ngấm kỹ gia vị.

• Hoà riêng ra một bát khác 5 thìa cafe nước mắm + 3 thìa cafe nước lọc cho đều. Từ từ chế phần dung dịch này vào bát nguyên liệu vừa làm, khuấy cho đều và điều chỉnh vị cho vừa khẩu vị là được.

Bước 4. Thưởng thức bún chả

• Như vậy là các công đoạn chính của món bún chả thịt nướng đã xong. Để thưởng thức bún chả, bạn thả phần thịt viên nướng và ba chỉ nướng vào bát nước chấm. Khi ăn, bạn nhúng bún vào bát nước dùng và ăn kèm thịt, rau sống đã chuẩn bị trước đó.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bún chả thịt nướng ngon chuẩn vị Hà nội đơn giản nhất giúp các bạn có thể tự tay thực hiện món bún thơm ngon độc đáo này cho gia đình mình cùng thưởng thức, thể hiện được tay nghề nấu ăn khéo léo của bản thân một cách hoàn hảo. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món bún chả này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé.