Cách làm bắp giò heo hầm nấm đông cô giàu dưỡng chất
Bắp giò heo hầm nấm đông cô là món ăn có hương vị hòa quyện giữa sự nồng nàn của nấm với vị thịt ngọt thơm, mềm như cực tuyệt diệu. Vừa là món mang đến cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác, giò heo hầm nấm đông cô còn có nhiều dinh dưỡng, đặc biệt độc đáo khi có vị ngọt của mía hòa quyện ...
Bắp giò heo hầm nấm đông cô là món ăn có hương vị hòa quyện giữa sự nồng nàn của nấm với vị thịt ngọt thơm, mềm như cực tuyệt diệu. Vừa là món mang đến cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác, giò heo hầm nấm đông cô còn có nhiều dinh dưỡng, đặc biệt độc đáo khi có vị ngọt của mía hòa quyện vào vị ngọt của thịt. Món ăn này có thể dùng với cơm nóng, nhưng thường thì người ăn sẽ thích việc kết hợp với bánh mì hơn, cảm giác mới lạ sẽ khiến món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 cái bắp giò heo (đùi)+ 100g táo đỏ
+ 2 khúc mía lau
+ 200g nấm đông cô
+ 1 muỗng súp tỏi băm
+ 2 muỗng súp sả băm
+ 2 muỗng súp nước màu điều
+ Hành, ngò trang trí
+ 3 trái dừa tươi
+ Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Cách làm bắp giò heo hầm nấm đông cô
– Nấm đông cô và táo ta ngâm nước rồi rửa sạch.
– Bắp giò heo cũng rửa sạch, dùng muối chà sạch da rồi để ráo.
– Sả và tỏi băm phi lên cho vàng thơm.
– Cho bắp giò vào âu ướp với muối, tiêu, bột ngọt, màu điều, sả, tỏi đã phi thơm khoảng 45 phút.
– Khi bắp bò ngấm gia vị ta cho vào chảo đun nóng dầu chiên sơ cho lớp da ngoài săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
– Lau và rửa sạch mía sau đó chẻ thành 4 phần, cho xuống lót đáy nồi.
– Đổ nước dừa tươi vào nồi đã lót sẵn mía.
– Cho bắp giò vào nồi có nước dừa và mía rồi bắt đầu hầm.
– Để lửa to, hầm đến khi sôi đều thì vặn nhỏ, hầm tiếp chừng 1 tiếng nữa để thịt mềm nhừ và ngấm gia vị.
– Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
– Thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ, hầm thêm chút nữa để nấm và táo ra nước thì tắt bếp.
– Chuẩn bị bánh mì và muối chanh ớt để thưởng thức.
Bắp giò hầm nấm đông cô chế biến cũng khá cầu kì, nhưng dưỡng chất lại rất dồi dào, dùng để thưởng thức vào cuối tuần rảnh rỗi hoặc những ngày lễ đặc biệt thì rất hợp nhé.
