Cách Làm Bánh Trung Thu Hiện Đại Vừa Ngon Vừa Đẹp Mắt Ngay Tại Nhà

Bánh Trung Thu là loại bánh ngọt thường được dùng tỏng dịp Tết Trung Thu. Tết Trung Thu còn có tên gọi khác là Tết đoàn viên vì vậy bánh trung thu truyền thống thường có hình tròn, bề mặt bánh thường in các chữ mang thông điệp tốt lành như Song hỷ, Cát tường,… Khi mùa Trung thu đến chắc hẳn ai ai cũng muốn biếu tặng người thân những chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp lại ý nghĩa đúng không. Nhưng nếu bạn cảm thấy bánh trung thu cổ truyền hơi đơn điệu thì hãy để Webanngon giúp bạn tự tay làm những chiếc bánh trung thu hiện đại đầy sắc màu này nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu :

• Phần 1 : Nước đường

150g đường trắng

270g nước

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

1 nhúm nhỏ muối

• Phần 2 : Nhân bánh

300g đậu xanh

120g đường

30g bột bánh dẻo

80ml dầu ăn

• Phần 3 : Vỏ Bánh

80ml nước đường trắng

20ml dầu ăn

150g bột mì đa dụng

Cách Làm Bánh Trung Thu

• Bước 1 : Nấu nước đường : Cho tất cả các nguyên liệu phần 1 vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ trong vòng 40 phút thấy nước đường đặc sánh lại thì tắt bếp, đổ ra lọ để nguội và cất dùng dần.
• Bước 2 : Sên nhân đậu xanh

Đậu xanh ngâm nước sôi 3 tiếng cho mềm rồi vo sạch. Cho đậu vào nồi, thêm nước vào sao cho nước ngập mặt đậu 1 đốt ngón tay và 1 xíu muối bắt lên bếp nấu lửa vừa cho đến khi đậu chín và nước cạn

Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với đường, thêm xíu nước cho dễ xay rồi xay nhuyễn và đổ ra chảo chống dính

Đặt chảo lên bếp, hòa tan bột bánh dẻo, dầu ăn, đường rồi đổ vào chảo. Khi nhân bắt đầu sánh lại hạ nhỏ lửa cho 1 muỗng nước cốt chanh vào rồi tiệp tục sên cho đến khi nhân hòa quyện thành 1 khối. Để nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nhân không bị khô.

• Bước 3 : Làm bánh

Nhân vo thành viên tròn ( khoảng 50g/viên)

Cho bột vào âu sau đó cho thêm nước đường và dầu ăn vào trộn đều. Nhồi bột cho đến khi bột thật mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút

Chia bột thành từng phần và thêm vào vài giọt màu thực phẩm để tạo màu cho bột 

Đè dẹp từng viên bột, cho nhân vào giữ rồi nhẹ nhàng nặn cho bột phủ kín nhân. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh. Xếp bánh ra khay. Dùng khuôn cắt cắt hoa rồi xếp lên bánh để trang trí 

Bật nóng lò trước ở 160 độ trong 10p rồi cho bánh vào nướng 15 phút. Qua 15 phút bạn lấy bánh ra xịt chút nước lên mặt bánh rồi tiệp tục cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là hoàn thành. Lấy bánh ra khay để thật nguội rồi mới cho vào hộp để biếu người thân nhé. Chúc các bạn thành công