Cách làm bánh tráng cuốn bơ đơn giản nhất tại nhà
Bánh tráng trộn hay bán tráng cuốn thường thì đã quá quen thuộc với các tín đồ ăn vặt rồi phải không? Gần đây còn nổi lên 1 món bánh tráng cuốn bơ – không khác bánh gì tráng cuộn là mấy nhưng có thêm phần bơ dầu ngon, cực béo và bùi, làm món ăn này trở nên hấp dẫn bao nhiêu lần đấy. ...
Cùng thử quá cách làm bánh tráng cuốn bơ ngay tại nhà vừa ngon lại vừa an toàn nhé! Với công thức bơ dầu ở dưới đây các bạn có thể tận dụng cuốn bánh, hoặc kẹp bánh mì thịt cũng ngon mê ly luôn đấy!
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh tráng cuốn bơ bao gồm:
- Bánh tráng dẻo
- 20 quả trứng cút
- Hành phi
- Muối tôm
- Dầu ăn
- Đậu phộng
- 1 quả xoài xanh
- Rau răm
- 100g mực khô xé sợi
- 2 quả trứng gà
- Tương ớt
Cách làm bánh tráng cuốn bơ thực hiện như sau:
Bước 1: Cho trứng cút vào trong 1 nồi để luộc khoảng 10 phút, vớt ra ngâm trứng cút bằng nước lạnh để dễ bóc hơn. Bóc bỏ vỏ trứng, rồi cắt thành khoanh tròn.
Bước 2: Làm sốt bơ dầu
Bạn cho khoảng 2 lòng đỏ trứng gà cùng 2 đến 3 giọt nước chanh vào âu, dùng phới bạn đánh trứng đánh đều, nhanh tay cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Lưu ý nếu bạn đánh trứng không đều tay thì trứng sẽ rất dễ bị tanh.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho 2 thìa dầu ăn vào trong hỗn hợp, tiếp tục đánh đều. Tới khi thấy dầu và trứng quyện vào nhau, bạn lại cho tiếp 2 đến 3 thìa dầu ăn vào để đánh tiếp cho đến khi thấy hỗn hợp đặc lại và bông xốp lên là được.
Bước 4: Gọt sạch vỏ xoài, bào thành sợi nhỏ.
Bước 5: Thái nhỏ ít rau răm và đập dập đậu phộng. Chú ý không nên đập cho đậu phộng quá nhỏ, chúng sẽ mất đi mùi vị bùi béo.
Bước 6: Trải miếng bánh tráng lên mặt đĩa, hoặc trên mặt thớt, lần lượt đặt phần nhân bánh lên và cuốn tròn bánh như bạn làm bánh cuốn thông thường. Nhân bánh tráng bao gồm: bơ dầu, mực khô, hành phi, trứng cút, 1 ít muối tôm, xoài, rau răm. Nếu bánh tráng cuốn quá khô, bạn có thể vẩy thêm một chút ít nước lên mặt bánh cho mềm.
Bước 7: Cắt bánh tráng cuốn bơ thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rồi rưới thêm bơ dầu, tương ớt và rắc 1 ít đậu phộng rau răm lên.
Nước sốt me và một ít bơ, thêm một miếng sate để tạo vị cay cay kích thích vị giác +hành phi. Cái hồn của món ăn này đó chính là ở nước sốt. Nước sốt có màu sắc vàng óng và sánh sệt tựa như mật ong. Rồi có cả màu đỏ của ớt sate, hành phi màu nâu kết hợp cùng với sắc trắng của bơ. Mới chỉ nhìn thôi, thực khách cũng đã cảm thấy rất hấp dẫn rồi.
Cắn vào một miếng bánh cuốn bơ, bao nhiêu vị chua, cay, ngọt, mặn… đọng lại ở ngay đầu lưỡi. Đầu tiên là vị dai dai của bánh tráng, vị mặn, thơm thơm của trứng, khô bò và cả ruốc khô. Bạn cũng sẽ thấy được mùi thơm của đậu phộng và hành phi nữa/
Chúc bạn thành công với cách làm bánh tráng cuốn bơ nhé.
