Cách làm bánh tét chay ba màu mau mau đón Tết
Nguyên liệu Ngày Tết truyền thống, nếu như miền Bắc có bánh chưng, thì miền Trung và miền Nam có bánh tét. Bánh tét có những nguyên liệu gần giống với bánh chưng, có thể biến tấu một chút với cách làm bánh tét chay ba màu để thêm phần đặc sắc. Với những gia đình theo đạo phật, hay thích ...
Ngày Tết truyền thống, nếu như miền Bắc có bánh chưng, thì miền Trung và miền Nam có bánh tét. Bánh tét có những nguyên liệu gần giống với bánh chưng, có thể biến tấu một chút với cách làm bánh tét chay ba màu để thêm phần đặc sắc. Với những gia đình theo đạo phật, hay thích nhưng món ăn thanh đạm, thì cách làm bánh tét chay ba màu là lựa chọn rất tuyệt. Bánh tét chay ba màu không chỉ đẹp mắt mà dẻo thơm vị nếp, mang ý nghĩa về sự bình an, thịnh vượng cho cả năm. Với món bánh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp hoa vàng
- Lá nếp cẩm và lá nếp xanh
- Đậu xanh
- Nước cốt dừa
-
1
Làm phần nhân của bánh tét chay 3 màu
Ngâm 1 gói đậu xanh qua đêm. Sáng hôm sau, vo sạch, cho 1 chút muối vào đậu xanh, vo kỹ lại để khử mùi. Chắt nước, không cần ráo khô hẳn. Cho vào 1 lon nước dừa, nửa muỗng cà phê muối trộn đều với đậu xanh rồi đem nấu chín, sau khi chín cho vào 10 muỗng cà phê đường. Khuấy đều đường trong nồi đậu xanh cho đến khi tan đường. Tiếp đó, đậy nắp nồi lại để lửa riu riu 5 phút thì tắt bếp. Bắc nồi đậu xanh xuống, để nguội. Khi đậu xanh đã nguội, bạn chia làm 5 phần đều nhau, vo tròn mỗi viên nhân bề dài khoảng 20cm.
Trải một miếng nilong lên bàn, đổ phần gạo nếp xanh vào, ép thành hình chữ nhật
- Để viên nhân đậu xanh đã chuẩn bị trước đó vào và cuộn tròn lại, để sang một bên
Ép phần nếp màu tím lá cẩm thành hình chữ nhật ngang
- Để phần nếp lá dứa có nhân lên phần nếp lá cẩm và cuộn tròn lại. Nhớ bỏ miếng nylon ra.
Bọc bánh tét với lá chuối- Bắc nồi nước nấu sôi , thả các đòn bánh tét vào. Nấu liên tục trong khoảng 4 giờ, rồi vớt bánh ra xả nước lạnh, để dựng đứng. Khi bánh nguội, cất bánh vào tủ lạnh, 1 ngày sau ăn mới ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tét chay ba màu
Ngoài cách làm bánh tét chay ba màu, bạn nên tham khảo thêm cách làm bánh tét chuối và nhiều món ngon ngày Tết khác nhé:
>> Cách nấu tai heo hầm ngũ vị ngon sần sật ăn Tết
>> Cách làm thịt xá xíu ngon đổi bữa cho cả nhà ngày Tết
>> Cách làm nem chua bò thơm ngon để chồng nhậu Tết
