Cách làm bánh mỳ sữa dừa thơm mùi lá dứa cho bữa sáng

Nguyên liệu:

- 250g bột mì

- 150ml sữa ấm

- 5g men khô (instant dry yeast)

- 30g đường

- 40g bơ

- 5 g muối

- 1/2 trứng đã đánh tan

Phần nhân:

- 60g dừa sấy
- 40g đường (có thể thêm hoặc bớt tuỳ khẩu vị)
- ½ quả trứng
- 30g bơ
- 2 muỗng canh sữa tươi
- Vài giọt màu lá dứa

Cách làm:

• 1

  Cho bột vào tô trộn, thêm đường và men vào trộn đều. Trộn 1/2 quả trứng đã đánh tan vào sữa ấm khuấy đều rồi cho từ từ vào tô bột, dừng muỗng gỗ khuấy cho đều, thêm muối rồi nhồi cho đến khi bột thành khối. Từ từ thêm bơ vào nhồi cho đến khi bột dẻo, mịn và không dính. Dùng nylon bọc lại và ủ khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

  

• 3

  Trong thời gian bột nghỉ, bạn cho tất cả phần nguyên liệu nhân dừa vào tô, trộn đều.

  

• 5

   Múc 1 muỗng nhân dừa lên miếng bột, dùng muỗng dàn đều nhân cho phủ khắp miếng bột.

  

• 7

  Dùng tay xoắn ngược 2 đầu bột tạo thành 1 sợi dây xoắn, sau đó bạn vòng sợi bột vào nhau, luồn phần dây trên vào dưới sợi kia tạo thành một nút thắt.

  

• 9

  Làm cho đến khi hết bột, xếp lên khay nướng có lót miếng chống dính, dùng nylon hoặc khăn đậy lại, ủ lần 2 khoảng 20 - 30 phút.

  

  Bánh mỳ xốp mềm với phần nhân là bơ và dừa tạo nên một vị béo béo bùi bùi kếp hợp với mùi thơm của lá dứa làm cho bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.