Cách làm bánh Kuih dardar lá dứa thơm mềm đẹp mắt ăn là ghiền
Cách làm bánh Kuih dardar lá dứa là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng của Đông Nam Á với nguyên liệu chính là lá dứa, bột, bơ, nước cốt dừa và trứng. Vì vậy, bánh Kuih dardar lá dứa là sự kết hợp hài hòa của vỏ bánh màu xanh thơm mát, mềm mịn hòa quyện cùng nhân dừa béo ngậy và đường ...
Cách làm bánh Kuih dardar lá dứa là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng của Đông Nam Á với nguyên liệu chính là lá dứa, bột, bơ, nước cốt dừa và trứng. Vì vậy, bánh Kuih dardar lá dứa là sự kết hợp hài hòa của vỏ bánh màu xanh thơm mát, mềm mịn hòa quyện cùng nhân dừa béo ngậy và đường thốt nốt ngọt dịu khiến bạn ăn là ghiền. Hãy cùng vào bếp ngay với ilamdep để thử làm bánh Kuih dardar lá dứa hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu:
- 100g đường thốt nốt
- 6 – 7 lá dứa
- 100g dừa nạo
- 1/3 thìa cà phê bột baking soda
- 70ml nước
- 1 lon nước cốt dừa
- 120g bột mì
- 10g bột ngô
- 1 – 2 quả trứng
- 1 miếng bơ nhạt nhỏ
- Màu thực phẩm xanh lá
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa rửa sạch, để riêng 1 – 2 lá, số còn lại cắt nhỏ và để ráo. Trứng đập ra bát. Đường thốt nốt bào nhỏ.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh Kuih dardar lá dứa
Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 1 cốc nước lọc và xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây lấy nước cốt. Cho bột mì, bột baking soda, nước ép lá dứa, trứng, nước cốt dừa, 1 – 2 giọt màu xanh thực phẩm vào tô và dùng phới đánh trứng trộn đều.
 |
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 700ml nước, lá dứa còn lại vào và thêm đường thốt nốt, dừa nào đun đến khi đường tan. Khi nước sôi 1 – 2 phút, chắt nước đường ra bát. Đổ phần nước đường, dừa nào vào nồi đun tiếng và đảo đến khi đặc quánh thì tắt bếp, múc dừa ra.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh Kuih dardar lá dứa
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào tráng mỏng rồi múc bột vào chảo dàn mỏng. Khi vỏ bánh chín, để ra đĩa để nguội, cho nhân dừa vào giữa, cuộn bánh lại như gói nem, trình bày ra đĩa và thưởng thức.
 |
Nếu là người yêu thích ẩm thực Đông Nam Á thì bánh Kuih dardar lá dứa quả là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời phải không nào. Cách làm bánh Kuih dardar lá dứa vừa đơn giản, mà không tốn quá nhiều thời gian và chi phí đấy. Đặc biệt, đường thốt nốt bên trong bánh Kuih dardar lá dứa còn có tác dụng đào thải độc tố, làm sạch máu và điều hòa huyết áp nữa đấy. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh tiếp theo cùng ilamdep.
