Cách làm bánh kem Pavlova kiwi nhẹ tựa mây trắng
Nguyên liệu Phần bánh - 6 lòng trắng trứng - 250g đường cát trắng - 10g bột ngô - 5ml giấm trắng - 3ml tinh chất vanilla - 3 quả kiwi xanh (gọt vỏ, thái lát mỏng) - 3 quả kiwi vàng (gọt vỏ, thái lát mỏng) - 2-3 quả chanh dây Phần kem tươi - 225ml heavy cream ...
Phần bánh
- 6 lòng trắng trứng
- 250g đường cát trắng
- 10g bột ngô
- 5ml giấm trắng
- 3ml tinh chất vanilla
- 3 quả kiwi xanh (gọt vỏ, thái lát mỏng)
- 3 quả kiwi vàng (gọt vỏ, thái lát mỏng)
- 2-3 quả chanh dây
Phần kem tươi
- 225ml heavy cream (hoặc whipping cream)
- 15g đường cát
- 3ml tinh chất vanilla
-
1
Làm phần bánh pavlova
Lấy khuôn bánh hình tròn, vẽ lên giấy nến hình tròn từ khuôn bánh để tạo hình cho chiếc bánh pavlova nhé!
Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng lên này. Bạn cần bật chế độ đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi lòng trắng trứng bông lên thì tiếp tục cho 250g đường vào đánh cùng. Sau đó, từ từ cho giấm và vani vào đánh cùng. Chúng ta cần đánh cho đến khi trứng bông cứng và có chóp không bị chảy.
Cuối cùng đổ khéo léo phần hỗn hợp bột làm bánh pavlova này vào giấy nến, đổ khéo làm sao cho phần bánh nằm gọn thành hình tròn theo mẫu vẽ trên giấy nến nha.
-
2
Làm phần kem của bánh pavlova
Đánh bông heavy cream cùng đường và tinh chất vanilla để làm thành hỗn hợp kem phủ trên mặt bánh nhé!
Cuối cùng bạn bổ đôi quả chanh leo, dùng thìa gạt phần ruột quả chanh leo để rắc đầy lên bánh. Hương chua chua thơm mát của chanh leo sẽ khiến món bánh pavlova của chúng ta thêm hương vị hơn đấy!
Sự kết hợp giữa bánh pavlova truyền thống với những lát kiwi tươi và vị chua chua từ chanh leo sẽ cho bạn một món bánh tuyệt vời. Từng miếng bánh giòn tan, ngọt lịm quyện với những lát kiwi tươi và vị chua dịu đặc trưng của chanh dây sẽ khiến bạn mê mẩn cho xem!
