Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối cực ngon
Nguyên liệu - 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng) - 100g đường - 100g bột mì - 3g bột tartar - 60ml sữa tươi + 15g bơ - 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ - 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi thái nhỏ) - Sốt mayonnaise - 100g ruốc 2 ...
- 4 quả trứng (tách riêng lòng đỏ - lòng trắng)
- 100g đường
- 100g bột mì
- 3g bột tartar
- 60ml sữa tươi + 15g bơ
- 5 - 6 quả trứng muối + 20ml rượu mai quế lộ
- 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi thái nhỏ)
- Sốt mayonnaise
- 100g ruốc
-
2
Bạn xếp trứng muối để làm bánh bông lan vào khay, rồi quét dầu ăn lên và đem trứng đi nướng ở 100 độ C trong khoảng 10'.
-
4
Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho vào trộn đều với hỗn hợp sữa tươi ở trên.
-
6
Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ vừa cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Chỉnh tốc độ máy lên cao nhất rồi cho từng thìa đường vào đánh cùng trứng để hỗn hợp làm bánh được bông lên.
-
8
Tiếp đến, bạn trộn đều từng chút lòng trắng trứng một vào với hỗn hợp lòng đỏ. Các bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp nhé!
-
10
Khi đã nướng bánh bông lan được khoảng 10', bạn mở lò và xếp nhanh trứng lên bánh rồi đóng lò lại và nướng tiếp khoảng 25' nữa thì lấy bánh ra, để nguội.
-
12
Phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.
Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối khá dễ và nhanh đúng không nào! Chiếc bánh bông lan mềm, xốp có độ ẩm không bị khô ăn lại rất ngon chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Bạn có thể áp dụng ngay cách làm bánh kiểu này để làm món ăn sáng cho gia đình cũng là ý tưởng hay đấy nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
