Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp ngon mềm đẹp mắt cả nhà đều mê
Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp là công thức làm bánh nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Pháp và được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon của vị bắp. Tuy nhiên, cách làm món bánh này khá cầu kì và phức tạp nên đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ, khéo léo. Không những thế, bánh kem bắp kiểu Pháp lại ...
Cách làm bánh kem bắp kiểu Pháp là công thức làm bánh nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Pháp và được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon của vị bắp. Tuy nhiên, cách làm món bánh này khá cầu kì và phức tạp nên đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ, khéo léo. Không những thế, bánh kem bắp kiểu Pháp lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy vào bếp với ilamdep để làm thử món bánh kem bắp kiểu Pháp ngay nào.
Phần sữa bắp
- 450g bắp
- 300g sữa tươi
- 150g đường hạt
Phần kem bắp
- 300g sữa bắp
- 400g bơ lạt
- 150g đường
- 300g whipping cream
Phần trang trí
- 50g hạnh nhân
- 100g socola trắng bào nhỏ
- Cốt bánh gato 20cm
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp luộc 150g với nước xâm xấp mặt đến khi chín, để ráo, cho vào bát và ướp với chút đường. Phần nước luộc bánh để vào bát, pha với 1 thìa đường dùng để quét mặt bánh gato để giữ ẩm.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh kem bắp kiểu Pháp
Cho 300g bắp, 300g sữa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn, lọc qua rây lọc và cho vào nồi để lấy sữa bắp. Bắc lên bếp đun với lửa trung bình với 150g đường, khuấy đều đến khi đường tan và sữa sôi thì tắt bếp. Ướp sữa bắp vào thau đã để sữa nguội hẳn.
 |
Phần trang trí: đem hạnh nhân nướng trong lò, dàn đều trong khay nướng và nướng ở 170 độ C khoảng 5 – 7 phút. Socola trắng bào nhỏ.
 |
Phần kem bắp: cho bơ, đường vào tô đánh nhuyễn, thêm từng thìa sữa bắp vào đánh đều. Sau đó, bật máy đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp mịn. Cho từng thìa whipping vào đánh đều và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh kem bắp kiểu Pháp
Chia cốt bánh gato thành 3 tầng, mỗi tầng phết 1 lớp kem bắp, rải lớp bắp luộc. Trang trí bằng cách rắc socola trắng lên, phun kem lê, đặt kẹo bắp, lá cây để tạo hình, gắn hạnh nhân xung quanh và thưởng thức thôi nào.
 |
Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi và sự khéo léo, bạn đã hoàn thành xong món bánh kem bắp kiểu Pháp thơm ngon đẹp mắt cho cả nhà rồi nhé. Đặc biệt, bánh kem bắp kiểu Pháp là sự kết hợp đầy tinh tế của hương vị mềm mịn, thơm dịu mùi bắp hòa quyện cùng vị sữa bắp ngọt dịu, socola trắng ngọt ngào và hạnh nhân bùi bùi. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh tiếp theo cùng ilamdep.
