Cách làm bánh gạo hấp ngon lành đủ chất cho bữa sáng

Cách làm bánh gạo hấp là món bánh vô cùng đơn giản và mới lạ rất thích hợp để thay đổi thực đơn bữa sáng cho cả gia đình hoặc làm điểm tâm cho bữa tối cùng rất hoàn hảo. Bánh gạo hấp là sự kết hợp hài hòa của bánh gạo trắng tinh, mềm dẻo hòa quyện cùng nhân tôm đậm đà, thơm lừng và ăn kèm với nước mắm chua ngọt hấp dẫn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp với ilamdep để làm ngay bánh gạo hấp chiêu đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu:

Phần bánh

1. 30g bột bắp hoặc 25g bột năng
2. 100g gạo
3. 300ml nước lạnh
4. 1/3 muỗng cà phê muối

Phần nhân

1. 1 nhánh hành lá
2. 1 củ hành tím
3. 150g tôm không vỏ
4. 2 tép tỏi
5. 1 muỗng canh đường
6. 1/2 muỗng cà phê tiêu
7. 1/2 muỗng cà phê bột điều
8. 1/2 muỗng cà phê bột nêm
9. 30ml nước lạnh
10. Phần pha nước mắm: 1 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường hòa tan, thêm ớt, tỏi vào

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, hành tím, tỏi băm nhỏ. Gạo vo sạch qua đêm, đổ nước ra, thêm 300ml nước lạnh vào, dùng máy sinh tố xay nhuyễn, lọc qua rây.

Bước 2: Tiến hành làm bánh gạo hấp

Trộn đều bột bắp, muối, nước gạo. Nấu một nồi nước sôi, cho khuôn hay tô vào xửng hấp trước 2 phút để khuôn nóng. Đổ một lớp bột vào hấp chín trong 4 phút, khi bột chín phết lớp dầu mỏng, đổ tiếp bột khác lên và hấp 4 – 5 phút. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại. Lấy bánh ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành, bột điều vào đảo 1 phút, thêm hành tây, tôm vào xào 2 – 3 phút cho chín. Thêm chút nước, gia vị vào xào thêm vài phút, tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành bánh gạo hấp

Cuối cùng, xếp bánh gạo hấp ra đĩa, cho nhân vào, trang trí hành phi, ngò vào và chấm nước mắm chua ngọt.

Vào bữa sáng, chỉ cần một đĩa bánh gạo hấp thơm ngon, bổ dưỡng là đã đảm bảo đầy đủ năng lượng cho cả gia đình đến tận trưa rồi đấy. Bên cạnh đó, bánh gạo hấp rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này đấy. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng với món bánh gạo hấp. Hẹn gặp lại các bạn trong những món bánh mới lạ tiếp theo cùng với ilamdep.