Cách làm bánh crepe ngàn lớp cực đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn muốn trổ tài đầu bếp của mình với các món bánh Âu, bánh crepe ngàn lớp sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Nguyên nhân là món bánh này vừa ngon lại không tốn nhiều công sức của bạn. Đặc biệt, cách làm bánh crepe ngàn lớp cũng khá là đơn giản nên cho dù bạn là người mới chứa có nhiều kinh nghiệm làm bánh cũng vẫn dễ dàng thực hiện thành công món bánh này ngay tại nhà.

Cách làm bánh crepe ngàn lớp cực đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu:

• 2 lạng bột mì
• 4 quả trứng gà ta
• 600ml sữa tươi
• 2 thìa bơ
• Đường: 3 thìa
• 1 thìa muối
• 600ml kem tươi
• Vani: 1 ống

Cách làm bánh crepe ngàn lớp như sau:

Dùng máy đánh trứng để đánh cho tơi bông hỗn hợp này

Bạn chuẩn bị 1 cái bát tô thật lớn. Trộn đều bột mì, đường và 1 ít muối. Đập trứng gà vào 1 bát khác. Cho bơ vào và rót sữa tươi vào từ từ. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh tơi bông hỗn hợp này. Sau đó cho hỗn hợp này vào tô bột. Đánh nhuyễn tất cả các nguyên liệu, hòa tan vào nhau sao cho thật mịn. Tiếp theo, bạn bọc ni lông miệng tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Rây bột và trộn đều tay cho bột thật mịn

Tiếp đó, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, láng mỡ cho chảy đều mặt chảo, để nhỏ lửa. Sau đó lấy hỗn hợp bột trong tủ lạnh ra, múc 1 thìa láng qua chảo thành 1 lớp bánh thật mỏng. Lật đều tay để lớp bánh được chín đều, và có màu vàng ruộm đẹp mắt. Bánh chín đều thì cho ra đĩa, lưu ý không rán bánh quá giòn, bánh sẽ bị khô.

Tiếp tục rán nốt số bột còn lại tương tự như lớp bánh vừa tráng. Sau khi tráng hết lớp vỏ bánh crepe rồi thì để vào 1 cái đĩa, đặt riêng 1 bên.

Rán bánh crepe thành nhiếu lớp rồi để riêng.

Sau nữa, bạn cho kem tươi, đường và vài giọt vani vào 1 cái bát. Cho đá lạnh vào 1 chiếc nồi, sau đó đặt bát đựng kem lên trên. Dùng cây đánh trứng đánh cho tơi nhuyễn hỗn hợp kem đường này, bông xốp lên là được.

Úp chiếc bát lên từng miếng vỏ bánh crepe, dùng kéo cắt bỏ các đường viền để bánh được đều nhau về kích thước. Đặt bỏ bánh lên trên mặt thớt hoặc mâm, sau đó phết lớp kem lên, rồi đặt 1 lớp vỏ, tiếp tục phết lớp kem. Cứ làm như vậy đến khi hết kem và vỏ bánh, ta sẽ có chiếc bánh crepe ngàn lớp.

Ép bánh crepe với kem tươi để tạo thành ngàn lớp

Sau đó, bạn dùng 1 vật nặng đặt chèn lên trên mặt bánh để lèn bánh được chặt và các lớp dính vào nhau. Úp một cái tô lớn phủ lên bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 tiếng đồng hồ.

Khi thưởng thức, bạn ấy bánh crepe ngàn lớp ra rồi dùng dao sắc cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức. Bánh crepe ngàn lớp rất mềm, mịn, kem dẻo và mát lạnh, tan trên đầu lưỡi, mang lại cảm giác ngọt ngào cho người ăn.

Cách làm bánh crepe ngàn lớp cũng cực kỳ đơn giản đúng không nào? Bạn hãy thử chế biến và cảm nhận thành quả của mình nhé.