Cách làm bánh crepe đơn giản kết hợp với dâu tây
Cách làm bánh crepe là một trong số những công thức làm bánh nổi tiếng của Pháp được rất nhiều người yêu thích và thường xuyên sử dụng. Mang đặc trưng món bánh được chế biến theo phong cách Châu Âu, cách làm bánh crepe đơn giản nhưng vẫn mang nét sang trọng riêng có, nhất là hương vị của món ...
Cách làm bánh crepe là một trong số những công thức làm bánh nổi tiếng của Pháp được rất nhiều người yêu thích và thường xuyên sử dụng. Mang đặc trưng món bánh được chế biến theo phong cách Châu Âu, cách làm bánh crepe đơn giản nhưng vẫn mang nét sang trọng riêng có, nhất là hương vị của món bánh thì không thể chê vào đâu được. Nhìn ngoài thì cách làm bánh crepe ngon có đôi phần giống với món bánh xèo của Việt Nam, nhưng vì nhân kem bên trong nên cách làm bánh crepe kem tươi mang hương vị hoàn toàn khác biệt, độc đáo đến bất ngờ. Hơn nữa cách làm bánh crepe bằng chảo không dùng đến lò nướng hay những loại máy chuyên dụng để làm kem và bánh nên hầu hết mọi người đều có thể tự chế biến tại nhà.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vỏ bánh: 150 gram bột mì; 220ml nước lọc hoặc sữa tươi không đường; 1 trứng gà; 1 ít vani nước; và 50gram đường.+ 2.Nhân bánh: 100gram bơ nhạt; 50gram đường hoặc sữa đặc có đường; 100gram sữa chua không đường; 50ml sữa tươi không đường; Dâu tây (số lượng tùy thích); Si rô Sô cô la.
+ Si rô Sô cô la: 100gram sô cô la, hàm lượng ca cao chừng 70% trở lên; 50gram đường hoặc sữa đặc có đường; 200ml sữa tươi không đường.
Cách làm bánh crepe dâu tây
Bước 1: Chuẩn bị bột làm vỏ bánh
Số bột và đường làm vỏ bánh ta cho hết vào thố lớn.
Đập trứng vào thố bột rồi dùng tay nhào đều.
Rót từ từ sữa tươi hoặc nước vào thối, trộn lên cho đều.
Để bánh có hương thơm nhẹ nhàng, ta cho thêm vani vào thố bột, trộn đều.
Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín bột rồi để bột nghỉ 30 phút.
Trong thời gian bột nghỉ ta chuẩn bị phần nhân.
Bước 2: Làm nhân kem tươi
Cho bơ vào tô lớn, thêm đường rồi đánh đều cho bơ sánh lại, mềm mịn là được, cho tiếp sữa chua vào và đánh tiếp cho bông lên là được.
Thỏi sô cô la ta bẻ nhỏ cho vào nồi, thêm toàn bộ phần đường và sữa vào, bắc lên bếp đun cho chảy, dùng thìa khuấy đều cho siro sô cô la quyện lại là được.
Cho siro sô cô la vừa làm vào lọ thủy tinh, đặt sang một bên. Có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Khi dùng đến chỉ cần ngâm lọ siro vào nồi nước sôi là siro sẽ tan chảy.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Bột nghỉ xong ta bắc chảo chống dinh có quét bơ lên bếp và đổ bột vào tráng mỏng, mỗi lượt tráng chỉ đổ tầm 1 muỗng canh bột.
Đậy vung lại chừng 2 phút thì trở mặt bánh, để tiếp 2 phút cho bánh vàng giòn thì cho ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết bột.
Bước 4: Cuộn bánh
Trải bánh lên đĩa lớn, cho nhân bánh, ít dâu tâu, siro sô cô la vào rồi gấp đôi lại, hoặc có thể gập thành hình tam giác là món bánh hoàn thành.
Cách làm bánh crepe có hương vị khá đặc biệt, tuy không dùng những loại nguyên liệu mới lạ nhưng vẫn đem đến cảm giác độc đáo khi thưởng thức, nhất là với nhân kem thơm thơm, béo ngậy bên trong, vỏ bánh mềm mại bên ngoài, thực có sức hút không thể chối từ.
