Cách làm bánh cốm thơm ngất ngây ngày thu
Nguyên liệu Mùa thu cũng là mùa cốm. Những chiếc bánh cốm xanh mướt với phần nhân đậu xanh vàng ươm ngòn ngọt luôn là thứ quà quê giản dị mà thân thương đối với bao người Việt Nam. Bánh cốm không nhưng là món bánh đặc sản thanh tao mà còn thường được dùng trong những dịp đặc biệt như ăn hỏi, ...
Mùa thu cũng là mùa cốm. Những chiếc bánh cốm xanh mướt với phần nhân đậu xanh vàng ươm ngòn ngọt luôn là thứ quà quê giản dị mà thân thương đối với bao người Việt Nam. Bánh cốm không nhưng là món bánh đặc sản thanh tao mà còn thường được dùng trong những dịp đặc biệt như ăn hỏi, làm quà tặng người đi xa. Thực chất hiện nay chúng ta thường mua bánh cốm làm sẵn chứ ít người tự làm bánh cốm tại nhà, tuy nhiên bạn có biết rằng cách làm bánh cốm khá đơn giản ai cũng có thể thực hiện được đó.
Với cách làm bánh cốm này, bạn cần:
300 g cốm khô
50 g đậu xanh đã cà vỏ
80 g đường
3 thìa canh bột nếp
1 thìa canh dầu ăn
Vài giọt nước hoa bưởi
300 ml nước
Một vài lá nếp
Đầu tiên bạn nhặt cho sạch sạn và hạt cốm lép đi nhé
-
2
Cho cốm vào tô cho nước lạnh ngâm cho cốm nở khoảng 1 tiếng.
Ngâm đậu xanh cho nở rồi tiến hành sên đậu với đường, thêm chút hương hoa bưởi cho thơm nhé
-
4
Đổ nước, thêm đường và lá nếp nấu cho đường tan, rồi đổ cốm đã ngâm vào nấu, khuấy cốm đến khi cốm tan nhuyễn, tạo thành khối và không dính là được.
Thực hiện nặn bánh cốm cho vuông vắn rồi dùng giấy nilon để gói bánh
Bánh cốm ngon nhất khi bạn ăn sau 2 ngày gói nhé! Bạn bảo quản bánh cốm ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Nào, giờ cắt bánh ra thôi. Nhìn những chiếc bánh cốm màu xanh mướt, mịn màng thật thích mắt. Với hai lớp bánh cốm dẻo mịn, và nhân đậu xanh ngọt ngào ở giữa cùng hương hoa bưởi thoang thoảng, chắc hẳn người thưởng thức sẽ không khỏi trầm trồ thứ quà vặt mùa thu nổi tiếng của Hà Nội.
Mời bạn truy cập vào chuyên mục Làm bánh của Lamsao để cập nhật nhiều công thức làm bánh ngon và hấp dẫn nhé!
