Cách làm ruốc thịt heo bông, tơi ăn cơm cực ngon
Nguyên liệu - 300g thịt lợn thăn - 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 5 lát gừng; 10 hạt tiêu; 1 bông hoa hồi; 15ml xì dầu Sốt nước mắm: - 15ml xì dầu; 15ml dầu hào; ngũ vị hương nếu cần; 15ml dầu ô liu 2 Cho thịt vào nồi lớn, cho gừng, hành lá, hoa hồi và hạt tiêu, ...
- 300g thịt lợn thăn
- 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 5 lát gừng; 10 hạt tiêu; 1 bông hoa hồi; 15ml xì dầu
Sốt nước mắm:
- 15ml xì dầu; 15ml dầu hào; ngũ vị hương nếu cần; 15ml dầu ô liu
-
2
Cho thịt vào nồi lớn, cho gừng, hành lá, hoa hồi và hạt tiêu, thịt lợn, thêm nước, 15ml xì dầu nhạt vào. Đun sôi 40 phút, thêm nước trong quá trình đun nếu cần thiết (lúc nào cũng phải đảm bảo thịt chìm dưới nước). Sau khi thịt lợn chín, vớt thịt ra ngoài, để nguội. Rồi xé thịt dọc thớ bằng tay để chuẩn bị làm ruốc.
-
3
Cho thịt vào cối, giã tơi, rồi cho thịt vào chảo, chiên với nước sốt, đảo trong 20 – 30 phút cho đến khi ruốc thịt heo tơi bông. Sau khi làm xong ruốc thịt heo thì cho ruốc và hộp kín ăn dần nhé!
Khi xao ruốc, chú ý cho vừa vừa gia vị, nước mắm thôi nhé, nếu không món ruốc thịt heo sẽ bị mặn, ăn mất ngon đấy. Ngoài cách làm ruốc thịt heo tơi bông này, bạn cũng có thể làm các loại ruốc khác tương tự như ruốc cá, ruốc tôm, ruốc thịt gà...
