Cách làm bánh bò bía mặn Sài Gòn ngon đơn giản ngay tại nhà
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì không thể nào bỏ qua cách làm bò bía mặn này được rồi. Phải nói rằng thế giới ẩm thực lề đường hay còn gọi là các món ăn vặt quả là rất phong phú và hấp dẫn, trong đó phải kể đến món bò bía . Bò bía cũng có nhiều loại từ bò bía ngọt, mặn cho đến cả chay. ...
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn vặt thì không thể nào bỏ qua cách làm bò bía mặn này được rồi. Phải nói rằng thế giới ẩm thực lề đường hay còn gọi là các món ăn vặt quả là rất phong phú và hấp dẫn, trong đó phải kể đến món bò bía. Bò bía cũng có nhiều loại từ bò bía ngọt, mặn cho đến cả chay. Nếu ở Sài Gòn bạn có thể bắt gặp hàng bò bía ở bất kì đâu trên đường, như vậy là có thể đủ hiều người Sài Thành ưa thích món ăn này đến thế nào. Và nếu bạn chưa từng nếm thử, hoặc bạn mê món ăn này thì đã có cách làm bò bía mặn tại nhà.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 củ sắn nước ( củ đậu gọi theo kiểu miền Bắc)+ 2 cây lạp xưởng
+ Tôm khô loại nhỏ
+ Trứng
+ Bánh tráng dẻo(loại dành ăn sống)
+ Cà rốt
+ Tương đen
+ Vài tép tỏi
+ Một ít rau húng quế
Cách làm bò bía mặn Sài Gòn
Bước 1: Chúng ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu. Các bạn đem gọt vỏ củ sắn, cà rốt rồi đem bào sợi và rửa sạch. Với rau húng quế ta nhặt rồi rửa sạch. Tiếp theo các bạn làm sạch tôm rồi đem ngâm nước cho mềm. Với tôm nhỏ thì các bạn có thể để nguyên con, còn nếu sử dụng tôm to thì bạn có thể cho vào cối xay nhuyễn.
Bước 2: Tiếp đến chúng ta đun sôi một nồi nước và cho lạp xưởng vào luộc lại cho chín. Trong khi chờ luộc lạp xưởng ta bắc lên bếp một chảo có một ít dầu đun nóng, dầu sôi các bạn vớt lạp xưởng ra và lăn qua chảo dầu sau đó gắp ra để nguội rồi cắt lát.
Bước 3: Chúng ta đập 2 quả trứng gà vào bát và đánh tan rồi đem chiên mỏn. Trứng sau khi chiên đem cắt sợi như cà rốt, củ sắn.
Bước 4: Đun sôi dầu và cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo đó các bạn trút phần tôm đã ngâm mềm vào xào chín rồi trút ra để riêng. Tiếp đến cho phần cà rốt và củ sắn đã bào sợi vào xào vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 5: Chúng ta tiến hành cuốn bò bía. Đầu tiên các bạn trải bánh tráng lên trên một mặt phẳng tiếp đó thêm vài lát lạp xưởng lên trên rồi thêm vài lá rau húng. Tiếp tục là đến cà rốt, củ sắn rồi dùng thìa múc tôm khô rải đều và đến lúc cho phần trứng chiên xắt sợi lên trên mặt. Cuối cùng một cách khéo léo các bạn cuộn bánh lại giống như cuộn chả giò
Món bò bía mặn là sự kết hợp của đầy đủ các hương vị, từ các ngọt của củ sắn, cà rốt, cái đậm đà của tôm và sự béo bùi của trứng. Khi ăn bò bía mặn các bạn có thể chấm cùng với tương đen để tăng thêm hương vị. Hy vọng với cách làm bò bía mặn tại nhà này các bạn có thể tự tay chế biến và thưởng thức một món ngon của Sài thành.
