Cách kho cá thu nhật với sốt cà chua đậm đà vô cùng đưa cơm

Cá thu nhật là loại cá biển có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, khi chế biến lại có hương vị thơm ngon, đậm đà nên được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích và thường lựa chọn để chế biến các món ăn cho gia đình. Tuy nhiên, để kho cá thu nhật sao cho ngon và hợp với khẩu vị của cả gia đình thì không phải chị em nào cũng biết cách. Vì vậy, hôm nay, toinauan sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá thu nhật với sốt cà chua đậm đà thơm ngon và vô cùng đưa cơm.

Cách kho cá thu nhật với sốt cà chua đậm đà vô cùng đưa cơm

Nguyên liệu:

• Cá thu nhật: 400gr
• Hành tây: 1 củ
• Cà chua: 3 quả
• Hành khô và tỏi: mỗi loại 1/2 củ
• Hành lá: 1 mớ
• Mì chính, bột canh, nước mắm, xì dầu, tiêu xay, dầu ăn và ớt bột

  Cá thu nhật tươi có hàm lượng dinh dưỡng cao

Cách sơ chế như sau:

Cá thu nhật làm sạch, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo. Tiếp theo, bạn ướp cá thu nhật với chút xíu bột canh, mì chính, nước mắm và tiêu xay. Trộn đều tất cả và để khoảng 15 phút cho cá thu nhật thấm gia vị.

Ướp cá thu nhật với gia vị và để 15 phút cho cá thấm.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu, để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cũng thái thành hạt lựu, để riêng. Tỏi và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và bằm nhỏ, để riêng mỗi loại. Hành lá làm sạch, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.

Cách kho cá thu nhật như sau:

Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo để đun nóng rồi cho cá thu nhật đã ướp gia vị vào rán sơ cho vàng đều cả hai mặt. Sau khi cá vàng đều các mặt, bạn vớt cá thu nhật ra đĩa, để riêng. Cách làm như vậy sẽ giúp thịt cá săn chắc hơn, khi kho cá cũng sẽ ngon hơn.

Rán cá thu nhật cho vàng đều cả hai mặt. 

Tiếp theo, bạn cho một cái chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và hành khô cùng tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi phi đã thơm thì bạn cho cà chua và hành tây đã thái hạt lựu vào xào chín. Đảo đều tay rồi cho thêm chút nước vào đun cùng. Khi nước sốt cà chua và hành tây đã sệt lại, bạn nêm nếm thêm chút xì dầu, mì chính, bột canh vào sao cho nước sốt thêm đậm đà. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho nước sốt cà chua thấm gia vị.

Nếu muốn sốt cà chua có màu đẹp, bạn có thể cho thêm tương cà vào cùng

Trong khi chờ nước sốt cà chua thấm đều gia vị, bạn lần lượt xếp cá thu nhật vào một cái nồi đất (loại dùng để kho cá) rồi cho thêm 1 thìa cà phê ớt bột lên trên. Khi nước sốt cà chua đã đạt yêu cầu, bạn cho hết phần nước sốt này vào nồi cá kho, đậy kín nắp và để lên bếp kho cho cá thu nhật chín và thấm gia vị.

Khi nồi cá kho sôi, mở vung, giảm lửa nhỏ liu riu để nấu cho đến khi nước kho cá sệt và cạn, thịt cá thu chắc lại thì rắc thêm hành lá thái khúc lên trên rồi tắt bếp. Món cá thu nhật kho với sốt cà chua ăn cùng cơm nóng sẽ rất đưa cơm.