Cách điệu món tôm cho năm mới

Món tôm luôn hấp dẫn nhiều người bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng. Tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn trong các bữa cơm gia đình.

Các món như tôm chiên, tẩm bột, rang... có lẽ chị em đã chế biến nhiều. Vì thế, trong dịp tết Dương lịch đang đến gần, chị em hãy thử làm mới món tôm bằng các cách chế biến khác nhau xem sao nhé.

Tuy nhiên chị em lưu ý, tôm là một trong những thực phẩm rất nhanh hỏng. Do đó, khi đã mua được tôm tươi, chị em nên nấu chúng ngay trong ngày, tránh để quá lâu vì chất lượng của tôm sẽ giảm sút theo thời gian. Trong trường hợp chưa thể dùng ngay, cần cho tôm vào tủ đông để đảm bảo an toàn.

Trước khi nấu, tôm phải được rửa sạch và làm vệ sinh kỹ lưỡng nhằm loại bỏ những phần không thể dùng được và có thể gây ra mùi hôi cho món ăn. Việc vệ sinh tôm là điều rất quan trọng để loại bỏ những chất thải ở phần đầu của tôm và đường chỉ đen trên lưng của chúng. Chị em có thể sơ chế tôm theo ý thích nhưng phải làm việc này trước khi tẩm ướp gia vị để chuẩn bị cho việc nấu nướng.

Vị ngọt từ tôm cùng các biến tấu lạ sẽ đem lại cho cả gia đình những trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ và thích thú.

• 1

  Tôm cuốn lá xương sông

  Thông thưởng lá xương sông hay cuốn với thịt, cá nhưng giờ đây chị em cũng có thể thay đổi cách chế biến, là đem cuốn với tôm. Sự hòa quyện giữa hương thơm của lá với các nguyên liệu và thịt, tôm sẽ khiến cho cả gia đình phải thích thú vào "tay nghề" nấu nướng của chị em đấy.

  Nguyên liệu:

  - 300g tôm rảo
  - 100g nạc vai
  - 50g giò sống
  - 2 củ hành khô
  - 16 lá xương sông
  - 1 thìa cà phê hạt nêm
  - 1 thìa cà phê bột gia vị
  - 1/5 thìa cà phê hạt tiêu
  - 1 thìa súp nước mắm
  - Dầu ăn

  

  Cách làm:

  - Cà tím cắt khúc vừa ăn.

  - Tôm khô ngâm nước cho mềm và hết cát. Nếu là tôm nhà tự làm thì chỉ rửa sơ cho sạch là được.

  - Tỏi và hành đập dập, băm nhỏ.

  - Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, kế tiếp cho hành tỏi vào phi vàng cho thơm sau đó cho tôm vào xào sơ, đảo đều tay.

  - Cho cà tím vào xào cùng, để lửa trung bình cho cà ngấm gia vị. Nêm vào trong chảo 1/2 muỗng muối nhỏ, chút xíu đường, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm.

  - Cho thêm vào chảo chút nước dùng (hoặc nước lạnh), để lửa nhỏ đồng thời đảo cho cà vừa ngấm gia vị vừa chín đều.

  - Cà chín nhấc khỏi bếp thêm chút tiêu, dùng nóng cùng cơm trắng rất ngon.

• 3

  Tôm xốt đậu