Cách làm bò tái me ngon như ngoài hàng, cả nhà cùng thích

Cùng thêm vào danh mục món ngon từ thịt bò với  ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bò tái me

• Thịt bò: 300 gr
•  1 củ hành tây, 100 gr me, 100 gr củ kiệu muối chua
• Hành phi, lạc rang, rau răm, rau mùi tàu
•  Bánh đa, phồng tôm
• Và các loại gia vị: xì dầu, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, dầu ăn, mắm.

Cách làm bò tái me

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Cắt thịt theo đúng chiều hoặc đập thịt để thịt dễ chín và không dai: Để thịt bò không bị dai và dễ nấu, chúng ta cần phải xắt thịt theo đúng hướng. Trước tiên là loại bỏ hết gân bò. Sau đó cắt thịt thành từng miếng dài dọc theo các thớ thịt, rồi mới cắt nhỏ ra. Ngoài ra, ta cũng có thể dùng dụng cụ để đập cho thịt nhanh mềm hơn.

Ướp dầu ăn làm thịt bò mềm nhanh hơn: Trước khi nấu thịt, để thịt không bị dai, ta có thể ướp thịt bằng dầu ăn. Cho một lượng dầu ăn vào chén thịt rồi đảo đều. Cho thêm 1 thìa nhỏ xì dầu, ½ thì nhỏ đường, ½ thìa nhỏ bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè rồi trộn đều cho thấm. Để yên trong vòng 30 phút, sau đó bắt đầu nấu, ta sẽ có được một món ăn với thịt bò vừa mềm, vừa ngon.

mẹo đơn giản để nấu thịt bò không dai

Bước 2: Cách làm bò tái me

• Mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng trần qua nước sôi rồi ngâm với nước lạnh để bớt hăng.
• Cho me vào nước nóng khuấy tan rồi dùng rây để lọc lấy nước cốt.
•  Đặt chảo lên bếp đun nóng cùng chút dầu ăn sau đó cho thịt bò vào xào tái với lửa lớn rồi cho ra đĩa.
• Cùng 1 chảo, thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho nước me vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn nấu cho keo lại rồi đổ thịt bò vào đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp.
• Cho thịt bò ra bát rồi  trộn hỗn hợp thịt bò với rau mùi tàu, củ kiệu, rau răm, hành phi, lac rang giã dập.
• Thưởng thức cùng với bánh đa nước hoặc phồng tôm!

Chúc các bạn ngon miệng!