Cá bống kho tương tuyệt ngon theo công thức gia truyền
Nguyên liệu Cá bống thịt chắc ngọt mà ăn thì rất lành, sử dụng cá bống để chế biến món gì cũng ngon nhưng có một món sẽ làm cả nhà thèm cơm hơn hẳn. Đó chính là với món cá bống kho tương với hương vị thơm ngon "thượng hạng" mà bao người say mê. Cùng vào bếp làm món cá kho hấp dẫn này cho ...
Cá bống thịt chắc ngọt mà ăn thì rất lành, sử dụng cá bống để chế biến món gì cũng ngon nhưng có một món sẽ làm cả nhà thèm cơm hơn hẳn. Đó chính là với món cá bống kho tương với hương vị thơm ngon "thượng hạng" mà bao người say mê. Cùng vào bếp làm món cá kho hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá bống kho tương:
- Cá bống: 500g
- Tương bần: 150ml
- Khế chua: 2 quả
- Gừng, riềng, hành hoa, ớt tươi
- Nước mắm, gia vị, đường, dầu ăn, muối hạt.
Sơ chế các nguyên liệu để làm món cá bống kho tương.
-
2
Tiếp đến, cá bống mua về sơ chế sạch, bóp với chút muối để khử bớt mùi tanh, rửa sạch để thật ráo nước. Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho cá bống vào chiên sơ để cá săn thịt rồi xếp toàn bộ cá vào nồi sứ đã chuẩn bị sẵn ở trên.
Gia giảm gia vị vàonồi cá bống rồi cho lên bếp kho với lửa liu riu.
-
4
Chuẩn bị sẵn hành hoa thái nhỏ và ớt cắt lát. Các bạn kho cho đến khi cá ngấm, nước cá kho cạn hơi sánh vào, cá lên màu vàng nâu đẹp mắt thì cho ớt cắt lát và hành hoa vào.
Cá bống được kho bằng nồi sứ, nồi đất sẽ thơm ngon hơn hẳn.
Gắp miếng cá bống còn nguyên con lên thơm lừng mùi riềng, mùi tương bần, thịt cá ngọt bùi chắc, nhưng khi cắn vào thì thấy cá mềm, nhừ cả xương bên trong. Đĩa cá kho như vậy đến người khó tính cũng phải xiêu lòng. Một bát cơm trắng, vài con cá bống kho kĩ với tương bẩn, chỉ đơn giản như thế thôi mà ngốn cơm vô cùng.
