Bánh bao nướng ấm bụng ngày đông

Nguyên liệu:

Phần bột vỏ:

- 200g bột mì
- 70g dầu ăn
- 70g nước
- Chút muối

Phần bột ruột:

- 50g bột năng
- 40g dầu ăn

Phần nhân:

- 200g thịt xay
- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 10 quả trứng cút
- 1/4 củ hành tây
- 2 - 3 tép tỏi
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào
- 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh

• 2

  Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

  

• 4

  Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.

  

• 6

  Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.

  

• 8

  Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.

  

• 10

  Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.

  

  Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 - 30 phút.

  

  Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!